Salut Johannam,
Je pense que tout le monde t'a répondu d'une très grande classe, prend leurs conseils sérieusement, ce sont des spécialistes de l'
Afrique Australe 
. Mais je vais quand même mettre mon grain de sel et t'expliquer à ma façon, aillant habité sur place et connaissant passablement toute l'
Afrique du Sud pratiquement par coeur.
Sécurité : En voiture, ferme juste les portes à clefs, ne pas laisser d'affaires à vision de tous. Aucun problème quand à rouler la fenêtre ouverte. Eviter de rouler la nuit dans toute l'
Afrique du Sud, surtout pour les touristes, même dans les villes, si tu ne connais pas, le GPS (si tu en n'a 1) pourrais te mettre dans de mauvais draps. Maintenant la journée il n'y à aucun problème. Juste éviter
Johannesburg (qui n'a pas grand chose à voir, appart Apartheid muséum et peut être le lionsPark).
Cape Town est la ville la plus pacifique du pays, aucun problème de circulations, la nuit non plus (mais encore une fois si tu connais pas, précaution quand même).
Pas de bijoux apparent et puis c'est bon.
Voyager tout seul est bien au contraire excellant comme voyage, je l'ai fais plusieurs fois 1 mois, aucun problème, pleins de rencontre dans les Backpackers (oui privilégie ces auberge de jeunesses chez l'habitant, entre 15-15 euros le nuit, pleins de rencontre, voir même des compagnons de voyages). Tu trouvera quand tu arrive à l'aéroport de
Johannesburg, section information, livre Jaune Backpackers dans toute l'
Afrique du Sud, avec lieu, numéro tel, etc etc... Pense à prend une carte sim et numéro de tel Sud-Af, tu en trouve partout, valeur carte sim 1 euro et après tu recharge comme tu veux en demandant dans les magasins de téléphone ou tout et n'importe qu'elle magasin d'alimentation et bricolage etc.
Itinéraire que je te conseil pour 1 mois :
1 semaine Nord de l'
Afrique du Sud (6 heures de route de l'aéroport, magnifique route) -
Blyde River Canyon (dors à Graskop) -
Kruger Park ou autre parc privée (plusieurs sur le côté du
kruger...
1 semaines pour descendre jusqu'à
Durban en Voiture en passant par le
drakensberg Central et bien évidemment comme précédemment dis -
Sani pass (incontournable de faire une visite du
Lesotho, de 1 à 5 jours, proposé pas un TO au Backpackers sur place), peut-être demandé via internet avant si tu veux faire plusieurs jour. Si tu veux aller par toi même au
Lesotho tu sera obliger d'avoir un 4x4, mais surtout maitriser la conduite.
Durban prendre l'avion direction Port-Elizabeth, après sur place tu à l'incontournable Addo éléphant Park, ensuite 3-4 jours pour la garden road (direction
Cape Town 800km environ), tout est beau à voir sur cette route, Juste après Tsitsikamma NP tu peut faire le saut à l'élastique Boulkrans bridge (216m, magnifique :-D) à réserver 1 jour avant, tu peux aussi t'arrêter à
Gansbaai (Whit Shark Diving) assez onéreux et à réserver à l'avance aussi via internet, belle expérience.
et 1 semaine à
Cape Town -
Roben Island, Waterfront,
Table mountain, region
Stellenbosh (route des vins), Plage bloubergstrand et region Table view (je te conseil de dormir dans cette endroit en Backpackers, expérience inoubliable et une vue magnifique).
Et tu as encore pleins de trucs à faire, mais perd toi dans tes recherches... Au plaisir de te donner plus d'infos si tu le souhaite, je te souhaite un voyage inoubliable..
A plus.