Au centre de
Bruxelles, il y a toujours de l'activité dans les bars de l'Impasse de la Fidélité (dans la rue des bouchers) : bar à absinthe, bières, rhums, etc... C'est à deux pas de la grande place et plus touristique évidemment.
Un peu plus loin (de l'autre côté du boulevard Anspach depuis la Grande Place), dans le quartier de Sainte-Catherine/Saint-Géry tu trouveras une multitude de bars et petits restos plutôt branchés et fréquentés par les bruxellois. Le quartier du cimetière d'Ixelles est également animé et plutôt fréquentés par les étudiants, et enfin, les mercredis soirs, il y a des supers apéros extérieurs Place du Châtelain (plutôt "bobo" comme on dit).
Niveau discothèques, les plaisirs d'hivers, le Fuse et le You, sont, sauf erreur des lieux "branchés", mais de ce côté là je n'ai jamais testé car ce n'est pas mon truc ;)