Bjr,
En fait, vous posez hyper mal votre problème.

Si vous aviez écrit.
Voilà, (c'est bien de commencer comme ça...

) nous serons (combien ?) à Ubon tel jour, à telle heure. Je dois arriver absolument à Don Det à telle heure, tel jour.
Comment faire ?
Vous êtes un peu speed, moins compliqué, cela pourrait être plus simple...

A Ubon, pour les bus, il me semble (je ne note rien) qu'ils partent à 8 h du mat. Du moins, celui que j'ai pris.
Il y a certainement des minibus (minivan) qui partent entre les horaires de bus.
Attention.
Les bus perdent un temps fou en attendant les passagers qui font du shopping (inintéressant) à la frontière. L'autre fois nous avons attendu 1 heure un couple d'américains et ses enfants qui était partis déjeuner et faire des courses à la frontière. Si vous voulez ne pas perdre de temps, prévenez l'accompagnateur du bus en lui demandant de prévenir les passagers de ne pas trop traîner...
Pour ce qui concerne le trajet entre
Pakse et Don Det, les horaires de bus doivent être moins souples que ceux des minibus.
En fait, il y a plein de minibus (4 ou 5 pers) qui partent à toutes heures du jour, si vous payez un peu plus.
A Don Khon, j'ai vu des pirogues arriver à la tombée de la nuit (18h30 - 19 h).
Pour le retour, il y a des départs vers 8 h.
Les billets se prennent dans les guesthouses.
Je parle de tous les billets. aussi bien de ceux pour Ubon que ceux pour
Siem Reap,
Phnom Penh,
Vientiane, voire Da Nhang.