Bonjour
N'hésitez surtout pas à vous faire du bien en le consultant régulièrement...

En ce qui concerne cette visite, les trois possibilités sont envisageables, sachant qu'il faut réserver au moins la veille, que la dernière entrée est à 15 heures, que cela dure une heure... ou plus, suivant la dégustation que vous ferez après (ou pas).
Pour ma part, j'avais "profité" d'un jour de pluie.