Egyptair n'est pas une compagnie très agréable, mais c'est elle te conduira toujours à bon port.
Ethiopian a aussi des chances d'être une bonne solution.
Sinon, il faut aussi regarder les alternatives.
Règle d'or: ne pas se faire de souci: si la compagnie opère au départ de la
France, c'est qu'au point de vue de la sécurité, elle est OK.
Après, c'est juste un mix entre le confort de vol, les horaires, le prix, etc.