L'Aquitaine compte une dizaine de parcs et réserves naturelles "importants" dont les trois plus connus demeurent le Parc national des Pyrénées situé en partie sur les Pyrénées‑Atlantiques, le Parc naturel régional des Landes de Gascogne (en Gironde et Landes), et celui du Périgord‑Limousin en Dordogne. Plusieurs sites en bord de littoral permettent l'observation des oiseaux.