L'Aquitaine étant une région touristique, elle dispose d'un bon parc hôtelier divers et varié constitué majoritairement d'établissements de catégorie milieu de gamme (2 ou 3 étoiles). Les tarifs demeurent dans l'ensemble abordables, y compris en saison. À signaler que certains hôtels, surtout situés en bord de mer, n'ont qu'une activité saisonnière. En parallèle, on trouve aussi des Auberges de Jeunesse dans les principales villes.
Cela dit, concurrencé par les autres modes d'hébergements et le type de séjours de nombre de visiteurs, l'hôtel ne représente qu'à peine 7 ou 8% des nuitées faites dans la région. Soit bien moins que la moyenne nationale.
Comme souvent, la plupart des villes grandes et moyennes, disposent à leur périphérie d'établissements de chaînes hôtelières (Ibis, Formule 1, Campanile, etc). Même si le service est des plus limités et l'ensemble standardisé à outrance, ces hôtels peuvent toujours dépanner ou offrir un hébergement à prix honnête à ceux que ce côté impersonnel ne dérange pas.
