Tout dépend de ce que tu entends par "incontournable"...
Avec le recul de mes voyages au Japon, j'ai tendance à considérer qu'il n'y a d'incontournable que ce que l'on a décidé de visiter en fonction de ses centres d'intérêt...
Je suis allé 4 fois dans la région des 5 lacs et de Hakone, ces deux endroits sont différents.
Hakone est une destination à part entière avec principalement des centres thermaux et une belle vue sur la montagne au dessus du lac Ashinoko.
Kawaguchiko est avant tout un "camp de base" pour ceux qui désirent grimper la montagne ou faire des balades et randonnées aux alentours. (Sans parler de l'attrait du parc Fuji Q).
Donc tout dépend si tu as l'intention de monter au sommet ou non.
De toute façon, ce sera le temps qui dira si cela vaut le coup d'y aller ou pas. A savoir qu'en été, les jours de pleine visibilité sont assez rares. Il peut faire très beau à Tokyo et Fujisan peut rester bien caché dans les nuages...
J'en suis à 50% de vue pour l'instant avec une ascension l'été dernier. (Par beau temps, heureusement).
Mes 25 ans de séjours au japon!
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Okinawa et Miyakojima: https://voyageforum.com/v.f?post=6477376;idl3=9084144203&idl=3731943&idl2=8709057
Sakura: Balade de printemps: https://voyageforum.com/v.f?post=6988760;idl3=9084144203&idl=3731943&idl2=8709057