Lieux intéressants pour découvrir les cuisines typiques de Buenos Aires?
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NI
Bonjour, je pars le 5 juillet prochain à Buenos aires pour faire un carnet de dessins sur le thème "Manger à Buenos aires". Connaissez-vous des adresses de lieux intéressants où l'on peut découvrir les cuisines typiques de B.A. avec de bonnes ambiances : marchés, restaurants, cantines, restauration nocturne, sur bateaux, etc… ? Par ailleurs, est-ce que les hôtels sont plutôt vides ou pleins à cette période. Autrement dit, dois-je réserver à l'avance pour ne pas trop galérer le jour de mon arrivée pour trouver un hôtel ? Merci pour vos réponses. 
MI Mia78 ·
Bonsoir. Je n'ai pas de lieux precis a vous conseillier. Cependant, on trouve beaucoup de lieux de vente d'Empanadas, plat typique (et delicieux). Et donc je pense que c'est incontournable. Il y a aussi beaucoup de "tenedores libres", restaurants ou tout est a volontee. Des cuisiniers specialiser dans 1 plat (ex: grillade, raviolis, crepes....) vont avoir leurs petite cuisine dans un coin de la salle, et on peux aller librement leurs demander, et il le font sous nos yeux. Les personnes boivent beaucoup de Mate, dans le train, bus, poser dans un parc... ou meme les comercants dans leurs magasins ou leurs stands dans les marchees. donc peut etre aurez vous l'occasion d'en appercevoir. Les argentins rafolent des Asados (comme des barbecues). Mais je pense qu'il faudra s'eloigner + de buenos aires pour le voir. (c'est impressionant... de la viande, encore de la viande, des grooos morceaux de viande en tout genre, de la viande a gogo... accomagner de salades) Ou aller dans les clubs, ils en font, selon les saisons. J'espere avoir pu vous eclairer. Pour les hotels, je ne pourrais pas vous dire. Vu que ma famille vit a Buenos Aires, et que nous y avons notre appart aussi, nous n'avons jamais a aller a l'hotel. Bon voyage!
KO Kob Regular ·
salut les parrillas sont entre autre des restos typiques argentins..
NI Nicoelisa ·
Merci Mia 78 pour la réponse. Une dernière question puisque vous semblez très bien connaître Buenos Aires : existe-t-il une expression argentine pour dire : "à table !" ou "on mange !" (c'est pour le titre de mon carnet de dessins).
MI Mia78 ·
ma mere nous appelle toujours a table en disant "a comer chichos!" (=on mange, les enfants) ou "a la mesa chicos" (=a table les enfants) (chicos= mes freres, et mon mere aussi hein) mais il existe surement des expressions + typiques. vous n'aurez qu'a demander labas.
MI Mia78 ·
ah oui, et aussi, il y a les alfajores... ce sont des gateaux. on en trouve differentes varietees. dedans, il a du biscuit, chocolat, et du dulce de leche (ca ressemble un peux a du caramel). Perso, j'adoooore (mais c vrai que c assez lourd). et donc il existe des magasins, qui ne vendent que ca. le + connu, c'est l'enseigne "la Havana" (couleur vert, or je crois). dedans, on peut acheter des grandes ou petites boites, en prendre a l'unitee, ou on peux meme constituer sa propre boite en melangeant differentes sortes.
EL Eltopo Globetrotter ·
Bonjour, un resto très actif et très populo a BA , "La reina de las empanadas" a coté de la Plaza de los congresos , le soir c'est la folie, on fait la queue, et on voit les cuisiniers s'affairer.Le meilleur "Calzone" que j'ai jamais mangé et avec un gros appétit obligatoire! En plus il y a l'hotel IBIS sur la Plaza, hotel très bon marché, confort sommaire mais avec belle douche et A/C, et très bon emplacement de centre ville pour rayonner partout.
HE Herge Veteran ·
Bonjour,

Un seul guide valable a Bsas pour les restaurants : le Vidal-Buzzi.

Ils ont aussi un site web : http://www.vidalbuzzi.com.ar/



Tu dois avoir dedans 500 à 600 bonnes tables à Buenos Aires. De la parilla, en passant par les cuisines choinoises, allemandes, polonaises, francaises et autres.... intarrissable !

Sinon tu peux toujours passer me voir à Buenos Aires, je suis assez au courant de ce qu'il existe par ici.

Pour certaines adresses : http://www.petitherge.com/article-2219373.html (page de sept 2008)

Pour les guides sur l'Argentine : http://www.petitherge.com/article-3639987.html

Pour les revues touristiques et gastronomiques argentines : http://www.petitherge.com/article-3706318.html

A bientot !

Herge ! www.petitherge.com
Tout sur l Argentine, et completé 24h/24h depuis le 29 oct 2005 http://www.petitherge.com/
NI Nicolinx ·
Hola

La restauration a buenos aires, ce n'est pas ce qui manque...

on parle bien de clasicos (pas forcement les meilleurs, mais tout de meme bons rapports qualité prix) pour ce qui est de la viande : tu as la Cabrera (calle cabrera, Palermo) qui est bien typique et tres frequentée.

Pour la pizza argentine : il y a le Kentucky (av, Santa Fe, Metro Palermo)

Pour la cuisine norteña (regions du nord de l'argentine, specialites d'empanadas et autres locros) : tu as les differentes peñas : Peña del colorado, de los cordones (calle Borges), là il vaut mieux y aller le week-end, quand il y a des concerts.

A San Telmo (vieux quartier de Bs As) : le desnivel (calle defensa) ou le Federal.

sans oublier les cabanes le long de la costanera (côte du Rio de la Plata) pour un bon chorripan (sandwich de saucisse) avec les taxis, les restaurants peruviens de l'Abasto (quartier de Bs As) le dimanche midi

buen provecho!

nicolas www.nicolargentin.unblog.fr

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