Nous sommes tous végétariens dans l'âme.
Mais à cause des conditions de notre naissance,
les choix peuvent être plus ou moins restrictifs.
Si nous avons la chance de profiter de ce choix,
il ne faut pas négliger l'effort d'aimer les animaux
sans les manger.
(Voir l'image en attachement)Ne dit-on pas urbi et orbi que la meilleure cuisine est celle faite à la maison?
Je peux avancer sans me tromper qu’aujourd’hui cette vérité devrait être plus
vraie qu’autrefois. Vous êtes d’accord?
J’affirme cela avec autant d’aplomb car je constate que de plus en plus
les jeunes ne savent plus ce que cuisiner signifie.
Trêve de bavardages. Je passe aux conseils pratiques. Je vais vous montrer
comment cuisiner et préparer un fromage onctueux in live. Vous comprendrez
que nous ne sommes pas dans l’instantané; ce qui signifie qu’après les dernières lettres
que je tape, là, je m’en vais bouillir du lait pour le préparer. C’est parti!
Voici donc le yaourt transformé en fromage battu. Il n'est pas ferme, parce
que le ferment était trop vieux, mais pour le besoin que j'en fais, c'était
correct.
Je le laisse égoutter quelques heures -le moins de liquide, le mieux c'est.
Surtout jeter ce liquide. C'est la seule chose dans les produits laitiers que je
ne consomme pas.
J'ai râpé un citron, broyé de la cardamome –délicieuse épice- et rajouté du
safran que j’adore. J'ai longuement fouetté le tout avec du sucre glace.
Quand je reçois des amis, je les séduits avec ce genre de désert inusité.
