Disons que sur le plan de la qualité d'image pur, c'est vrai que pour une taille de tirage papier courante, la difference n'est plus très importante aujourd'hui.
La difference se situe sur un autre terrain; Un reflex permet de faire des photos ou d'obtenir un rendu impossible avec un compact, du fait de la difference de taille de capteur et des focales utilisés sur un compact.
Les compacts n'ont pas d'ultra grand angle les compacts utilisent des focales très courtes, du fait de la taille minuscule de leurs capteur, donc il leur est impossible d'avoir une profondeur de champs courte pour isoler le sujet (portraits) les compacts voient leurs qualité d'image se dégradés très rapidement quand on augmente la sensibilité les compacts sont incapables de photographier des sujets en action, du fait de la lenteur de leur autofocus et de la latence au déclenchement.
maintenant, ces inconvénients ne sont pas rédhibitoire en voyage, ou l'on pratique avant tout le paysage sous une lumière généreuse.
Mais tu ne peux pas dire qu'il n'y a pas de différence.
Tu ne peux pas avoir un angle aussi large sur un compact :

Hong Kong
pour celle-ci aussi un compact n'arriverait pas à obtenir un angle de champs assez grand

Bryce Canyon
ou encore comme ceci

Et pour du portrait 😏, un compact ne pourra jamais isoler le sujet ainsi

love you baby
ou comme ici

T-Rex
Bref, un reflex permet de faire des choses impossible avec un compact, mais au prix d'un encombrement superieur et d'un budget très lourd.
Bref, l'appareil idéal n'existe pas.
Pour en revenir à ta question alinebkk, les zoom 18-200 et consort sont certe très pratique, mais leur qualité est très moyenne optiquement parlant. Ils présentent tous une distortion très importante en position grand angle (la ligne d'horizon sera courbe par exemple) et ils sont très peu lumineux, avec des ouvertures de diaphragme relativement importante ( à 200mm, tu seras à 6.3 et l'autofocus va ramer pour faire la mise au point).
Mais je comprends qu'ils soient attirant par le fait d'avoir un objectif passe-partout au niveau cadrage.
Personnelement, je ne pourrais pas voyager sans une optique ultra grand angle (quitte à n'avoir que celle-ci). Mais c'est un choix personnel.
Diifficile de toruver le compromis idéal, d'autant plus dans un budget raisonnable