World cuisines
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Many threads here are in French, the community’s main language. English translations are added over time.

FA
Fantasya 13 years ago · Renaudsechet
Cours de cuisine à prix raisonnable à Bali et nord Thaïlande?
Bonjour tous le monde,

Je recherche ne ce moment des cours de cuisine en Asie du sud est, notamment a bali et nord Thaïlande ( vers chiang mai ) pour mon chéri , dans l’idéal on aimerai trouver un lieux ou il pourrait prendre des cours de cuisine et moi de massage ou yoga dans ces deux endroits, donc ça reste très ouverts niveaux suggestions car on ne planifie pas d’itinéraire de manière précise.

Si quelqu'un a des bons plans , n'importe lesquels on prend !!! les guides ça va bien mais bon essaie t’étoffer un peu plus

MERCI DE VOS RÉPONSES 🙂
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JA
Jade05 13 years ago · Titata
Thé du Tibet
Bonjour 🙂

Ce n'est pas une recette, je l'ai ranger là comme c'est de l'alimentaire. J'ai bu un thé qui vient du Tibet avec des plantes dans un maison de thé à Grenoble, je le trouve excellent. Qui pourrait me dire quelle est la fleur que l'on a mis dedans et les plantes et leur effet sur l'organisme ? Merci d'avance. 🙂

La vie est belle et les voyages aussi....
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VA
Valou670 13 years ago
Boisson à base d'un fruit séché: Matoum?
Bonjour, J'ai eu l'occasion de gouter une excellente boisson en Thaïlande : il s'agit de tranches d'un fruit séché que l'on fait bouillir 20-30 min dans de l'eau et qu'on sucre. Ca se boit frais. On trouve ce fruit séché dans nos pots pourris. C'est une tranche orange à l'intérieur avec plein de pépins et l'écorce est brune. Ils l'appellent matoum (??). Qui peut me dire le nom de ce fruit et si on peut en trouver par ici? Merci beaucoup! 😛
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GN
Gnathalie 13 years ago · Torye
Recette du thé au lait indien
bonjour, je reviens d 'Inde du sud, j'ai gouté de nombreuses fois au thé indien au lait ......j'ai adoré..... ayant ramené ce thé, quelqu'un pourrait m'expliquer leur façon de faire?
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LE
Lebison 13 years ago · Moushika
Spécialités culinaires bruxelloises
Dis moi ce que tu manges je te dirais qui tu es ... Je pars 5 jours à Bruxelles aux vacances de Paques et j'aimerais connaitre les spécialités culinaires de Bruxelles, à part les frites cela va de soit ... Merci d'avance.
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SI
Sissi57 13 years ago · Renaudsechet
Comment adapter les pâtes de curry?
Bonjour, Avez vous de bons conseils à me donner pour réaliser des recettes de currys thailandais à partir des pâtes du commerce pour les palais occidentaux: j'aime manger épicé mais ce n'est pas le cas de tous les membres de la famille.Je mets alors moins de pâte de curry mais alors je trouve une peu fade: quels épices et condiments rajouter pour relever le goût sans rajouter pour autant du piment, par exemple dans un curry rouge ou un curry vert? Merci d'avance
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VA
Valou670 13 years ago
Dessert à base de cacahuètes, de sucre et d'ail frit? (Thaïlande)
Bonjour,

J'ai gouté un truc terrible en Thaïlande!! Il s'agit de petites crèpes blanches, molles et collantes (des feuilles de riz je crois) farcies d'un mélange de cacahuètes, d'ail frit et de sucre. Ca se mange avec de la coriandre et du lait de coco. Dit comme ça, ça n'a peut-être pas l'air terrible, mais je vous assure que c'est un délice!!! Si quelqu'un avait la recette de cette merveille, je me ferais un plaisir de la tester 😎

Merci!
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GA
Gautmimi 13 years ago · Sarahnou
D'où vient la tartiflette?
La tartiflette est-elle vraiment un repas de montagne savoyard ? J’entends les deux sons de cloche de par et d’autres.
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CU
Cubavida 13 years ago · Lacubequoise
Ouverture d'un nouveau restaurant cubain à Montréal
Je suis passé par hasard, près de chez moi, j'ai vu l'ouverture d'un nouveau restaurant Cubain. La grande ouverture est ce dimanche 21 janvier 2011. Au 7481 St-Hubert, Montréal à 15:00 La Bodeguita del Medio. Une copie de celui de La Havane, où Allende, Hemmingway ont bu leurs Mojitos.

Ils offrent Mojitos bouffe et tournois de dominos.

Ce n'est pas une pub, seulement un avis aux intéressés. À part celui de la rue beaubien, celà faisait grandement défaut à Montréal.

Un peu d'histoire: http://fr.wikipedia.org/..._Bodeguita_del_Medio
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EV
Evamarc 13 years ago
Jus de pomme made in Normandie
je me lance dans la fabrication, pour notre consommation personnelle, de jus de pommes. Celui que j'ai fait à deux reprises, avec un extracteur de jus à vapeur était trop épais: trop pour être bu tel quel. Mais j'y tiens! avez-vous un truc?
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FI
FitFit 13 years ago · Fatoudrabo
Sauce et brochettes de soja
Bonjour à tous!

Montrez-moi s'il vous plaît comment obtient-ton la sauce de soja.

Aussi qui sait comment prépare-t-on les brochettes de soja?

Merci pour tout
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CD
Cdarnault 13 years ago
Dans quel genre de boutique peut-on trouver du sel de l'Himalaya?
bonjour,

Dans quel genre de boutique peut-on trouver du sel de l'Himalaya?

Celà fait plusieurs années que je vais en Inde d'où je rapporte beaucoup d'épices et j'avoue que je suis passée à côté de ce joli sel rose....je précise que je veux la version alimentaire, pas celle dite "lampe d'ambiance"....

merci

christine
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BA
Bakamon 13 years ago
Recette du cassoulet?
Boujour atous mon mesage est tout a fait different de ce que peux lir sur ce site, alors voila ce que je demande , qui peux me dir de quelle facon fait on un casulet!!jai des amis a diner dimanche le 2 de ce mois et je ne sais plu comment fair.Bakamon c
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OL
Olim07 13 years ago
Délicieux Warung OLA à Bali (Kerobokan)
Bonjour à tous. Si vous en avez assez des traditionnels et insipides fast foods de Kuta et si vous désirez goûter une authentique cuisine balinaise, direction le "Warung OLA", à Kerobokan (Jalan Umalas 1) : Ali (Momo) y propose des satay poulet/agneau délicieux, et pour ceux qui en veulent davantage, sa charmante maman vous rassasiera d'un succulent nasi campur. C'est simple, bon et pas cher, et non seulement vous vous régalerez en profitant d'une belle vue sur les rizières alentours, mais en plus, vous contribuerez à aider Ali et sa maman à développer leur petite entreprise.

Olivier
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LA
Langenscheid 13 years ago
Restaurant tchèque à Paris?
Bonjour

Après un voyage à Prague, j'aimerais retrouver des plats tchèques.

Quelqu'un connait-il un restaurant tchèque à Paris? Google ne remonte rien de récent.

Merci.
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PR
Provence04 13 years ago
Eau chaude rosée bue au restaurant dans le Kerala
Bonjour, j'ai cherché sur le forum mais n'ai pas trouvé de réponse. En voyage dans le Kerala il y a 2 ans, nous avons bu de l'eau chaude rosée dans les restaurants, je cherche ce qui donne cette couleur à l'eau. Est-ce une fleur un "aseptisant" ? si quelqu'un a la réponse et si je peux m'en procurer en France, Merci par avance
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AP
Apiseb 13 years ago · Ludomero
Recherche cours de cuisine en Inde!
Bonjour, nous allons en Inde durant tout le mois d'aout et nous aimerions savoir si quelqu'un connait un endroit en Inde (à Delhi, au Radjahstan ou ailleurs ...) où il est possible de prendre un ou deux cours de cuisine. On a attendu dire qu'à Daramshala les tibétains expatriés donnent des cours de cuisine. Est-ce vrai ? Est-ce que quelqu'un a essayé et qu'en avez vous pensé ? Bien amicalement, SG.
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SC
Scorpionne75 13 years ago
Spécialites culinaires de l'Allemagne?
Bonsoir à tous,

1er : Je ne connais pas du tout l'Allemagne et je compte m'y rendre avec mon mari en mars. J'aimerais que l'on me donne quelques spécialités à déguster avec détails de ces plats .Et pouvez-vous me donner aussi quelques adresses de restaurants bien typiques avec musique ou ambiance .

2ème : Ou prendre un bon petit déjeuner à Alexanderplatz autre que dans mon hotel , car le prix est exorbitant .

Merci
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JO
Joubert2012 13 years ago · Martha25
Livre de recettes de Mexico au Panama!
Bonjour à tous 😛,

Bonne nouvelle pour les fans de cuisine du Mexique, du Costa Rica, du Salvador, du Panama etc (Amérique Centrale en gros): ENFIN un bon livre de recettes vient de sortir🙂: Carnets de recettes de Mexico au Panama (Lola Oberson). Je viens de l'acheter et c'est une super surprise; Il y a plein de recettes, de superbes photos, et le livre est vraiment comme un carnet de voyages mêlé à un livre de recettes. Ca m'a fait de supers souvenirs de revoir des recettes du Mexique et du Costa Rica, pays où j'ai eu l'occasion de me rendre plusieurs fois depuis quelques années.. Bref, comme vous le voyez ca a été un vrai coup de coeur et je vous le recommande vivement!

Salut a tous et vive la cuisine😎,

Math
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IM
Imiba 13 years ago · CalamityGin
Bouquin de cuisine japonaise?
Je recherche un bon bouquin, guide qui présente la cuisine japonaise pour ne pas être perdu en arrivant. Ce que je recherche surtout c’est la présentation des aliments avant cuisson (herbes, legumes, poissons...) c’est souvent ce qui manque dans ce genre de bouquin. Etes-vous tombés sur ce type de bouquin ?
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KE
Kenosha 13 years ago
Spécialité culinaire de Chicago!
La Deep Dish Pizza est la spécialité culinaire de Chicago. Pour en déguster une excellente, Gino's est l'incontournable.

Ce restaurant sur deux niveaux est extraordinaire, étonnant. Les murs briqués sont tagués, et il n'est pas interdit d'en ajouter. Après avoir passés le seuil de la porte car les locaux s'y rendent à toute heure, après avoir passés le seuil de la banquette d'attente avec votre numéro, le serveur vous installe sur une des banquettes en bois, où votre table nappée d'un tissu à motif à carreaux rouges et blancs vous est réservée. Après avoir commandé, il faut s'armer d'un peu de patience car la pizza spéciale de Chicago est longue à cuire. La pâte épaisse qui tapisse le moule à hauts bords, les ingrédients qui constituent la farce de votre choix, et le fromage qui complète cette oeuvre, vaut bien la peine d'attendre quelques dizaines de minutes. Si vous y allez un week end vous pouvez attendre jusqu'à 45 minutes, mais encore une fois, affamés, vous ne pourrez que mieux dégustés cette pizza délicieuse, onctueuse, savoureuse, et unique. Vos yeux écarquillés, n'en croient rien, vous pensez qu'ils vous jouent des tours. Et vous avez l'impression que vous n'arriverez jamais au bout, et ça sera le cas!!!! Une énorme, bonne pizza qu'est la Deep Dish pizza!!!! Pour les plus rettissants, Gino's propose des pizza plus classique!!! mais les meilleures c'est la Deep!!!

http://fifiteenamerique.eklablog.com/...ino-s-east-a58518899
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MA
MariageOsud 14 years ago · Fastkoala
Oktoberfest à Berlin: champignon sauce blanche à l'ail
Bonjour, Je suis aller a berlin en octobre 2012 et jai manger des champignons avec une sauce a l'ail dans un kiosque ou avait lieu l'oktobeerfest a alexander platz !

Quelqu'un a la recette des champignons ainsi que la sauce blanche que je crois etait a l'ail ???

Merci d'avances

Eric
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BE
Beaubarbu 14 years ago
Cours de cuisine et de langue
Bonjour à tous!

Un très Joyeux Noël également à vous amis virtuels voyageurs.

Quelqu'un connaîtrait-il des écoles où on enseigne la cuisine et la langue dans certains pays durant un séjour d'une semaine ou plus? Je crois que ça existe en Italie...

Merci et à bientôt!😉
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ST
Stork 14 years ago · Andre1980
Qu'est devenu le fameux croissant français?
Je suis assez dépité car je trouve qu'il y a de moins en moins de boulangeries à Paris qui sachent faire de bons croissants. De plus en plus ils ont un gout fade pour ne pas dire sec. Cela me fait de la peine pour les touristes qui s'imaginent manger du croissant mais c'est juste quelque chose qui y ressemble physiquement avec le gout en moins, y compris dans les hotels où on leur sert n'importe quoi. Franchement j'estime que les boulangers français devraient faire un effort dans ce sens. Il est vrai que le touriste s'en soucie guère car il es plus souvent pressé de visiter Paris qu'autre chose. Ceci étant si vous aves des tuyaux de vrais boulangeries faisant de vrais croissants je suis preneur.
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CH
Chnoupi 14 years ago
Vos recettes pour les fêtes?
Vous allez faire quoi ? Recette perso ou du "bout du monde" selon l'expression ridicule ? J'ai pas mal d'idées de recettes pour les fêtes, du classique au local Corse. Mais j'ai envie d'étonner !
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JE
Jeje47130 14 years ago · Philou46
Où trouver ce saucisson corse et où le commander?
Bonjour je suis aller en corse il y a 3 mois et j'avais acheter se saucisson et il était super bon et j'aimerais en acheter en ligne mais je trouve pas de site qui on le meme est ce que quelqu'un pourrez m'aidez si vous plait merci .
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VE
Vel74 14 years ago · Hmh
Café moulu en Thailande?
Bonjour à tous, Petite question bête du samedi matin😏: Trouve t-on du café moulu un peu partout en Thailande ou plutôt du café en grain?

Merci d'avance Morgan
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