World cuisines

Comment prenez-vous votre the ??? Comment faut-il le prendre en Europe et qu'est-ce qui est le meilleur a l'interieur, lait sucre, d'accord, mais d'autre idees ??

Bonjour, je cherche à entrer en contact avec des gens soit du mexique, soit des pays méditeranéen ou soit des amérindiens du nord pour avoir des recettes originales, typiques du pays ou de la culture, et une petite histoire de ces recettes.

merci

Bonjour,

Quittant bientôt l'argentine, je suis à le recherche d'une recette de pâte à empanadas!! Et oui, je sais que ça me manquer terriblement, les empanadas!!! Alors je compte sur vous si vous connaissez le secret d'une bonne pâte à empanadas!!!

Merci d'avance,

Morgane

je sais qu'il existe quantitée de desserts en thailande mais existe t'il des patisseries au sens ou nous l'entendons en France qui soient de vraies spécialités ?

hey! si vous partez pour acheter du safran au maroc ou en espagne demander tjrs de le Frotter sur du papier Blanc plus si la frotte est d'une beau jaune vivace votre safran vaut de l'or meme plus🙂

Bonjour!

Nous sommes en Argentine et sommes tombes amoureux des 2 specialites nationales: le mate: est-il possible d en trouver en France? la dulce de leche: quelqu un a - t-il la recette?

Merci!

Bonjour Quelqu'un peut il me dire comment l'on garde le ghee (réfrigérateur ou pas) et combien de temps . merci d'avance

bonjour,

voila tout est dans le titre. Et d'ailleurs je suis specialement intriguee par la photo avec des coquillage style amande de mer ou palourdes, la photo donne...mmmmmmmmmmmmmmmmmmm.. trop envie! QQ aurait il cette recette ou d'autre?

C'est un produit thailandais dont je parle de la marque je crois "por Kwan"

merci d'avance

Bonjour tout le monde, je serai ravie que quelqu´un me donne des recettes de gâteaux marocains, je recherche en particulier les gâteaux aux amandes et les gâteaux au miel, mais toutes les recettes de gâteaux typiques de ce pays m´interessent. Merci Carmen

Bonjour,

Est-ce que quelqu'un saurait où l'on peut trouver du vin de Dalat à Paris?

Je n'en ai pas vu chez Tang ni dans une épicerie de produits vietnamiens du 13ème arrondissement.

Michel

Vous aimez la bière? La bonne cuisine? Pourquoi pas essayez un plat du plat pays pour changer?

Un lapin à la Leffe? Des carbonnades flamandes? Des chicons au gratin? Le lapin par exemple... Vous le rotisser dans un peu de beurre et huile d'olive, rajoutez des oignons. Quand il devient cuivré, verser deux leffes blondes. Vous rajoutez des champignons, de l'ail, des carottes, sel poivre, thym et laurier et vous laissez mijoter une bonne heure... Avec ca, des pdt persillées et une bonne leffe blonde bien sur! 🙂 On peut changer la Leffe par de la Faro, Kriek ou autre Moinette...

Les chicons (endives) j'aime pas, alors je les remplace par des poireaux. 2 poireaux p/p cuits lentement dans un peu d'eau et de beurre, sel. Ensuite enrouler un à la fois dans une tranche de jambon. Les mettre dans un plat pour aller ensuite au four. Les recouvrir de champignons coupés en tranches fines. Faire une sauce blanche, (deux cuillères à soupe de beurre, laisser fondre, rajouter la meme quantité de farine, à feu doux, quand ca forme une boule rajouter du lait petit à petit et tourner). Verser la sauce sur les poireaux et les champignons. Ensuite faire une purée de pommes de terre, à la place du lait, je rajoute un verre de jus de carotte frais, un peu d'ail, sel poivre thym et je recouvre le tout de purée. Un peu de gruyère pour avoir un beau gratin, et hop dans le four une petite demi heure à feu doux. Bon ap' 🙂

TOUT EST DANS LE TITRE ES QUE IL EXISTE UNE ÉCOLE DE CUISINE THAÏE A MONTRÉAL?? LE GENRE PETITE DISCRÈTE MAIS TRÈS BONNE, , , MERCI, ,

ces petites préparations que l'on voit faire au bord des rues avec des feuilles et queqlues petits ingrendiants qui sont roulées et que les Thais aiment partager en guise d'apéro ?

çà coute autour de 20 baths si mes souvenirs sont bons .

Le "Shepherd's Pie" Anglais est tellement bon.......... Mais quel est son origine? Et que dire de son succulent cousin Québécois le "Paté Chinois"? Quels sont leurs origines?????? Quelqu'un peut m'éclairer?

J'ai lu plusieurs versions dont:

Le Shepherd's Pie etait un plat cuisiné les Lundis en Angleterre avec les "restes" du diner servi la veille (le traditionnel repas familial du Dimanche soir.....viande, légumes, pommes de terre et sauce).

Paté Chinois: Des Québécois partis travailler dans le Nord-Est Américain au début du siècle dans une petite ville appelée "China" en aurait rapporté la recette au Québec........Viande de boeuf hachée, mais et pommes de terre.

J'ai aussi entendu qu'un plat similaire en France s'appelerait le "Hachis Parmentier".......

Quelqu'un peut confirmer l'origine des ces plats??????

Voilà pour ceux qui veulent une recette de riz biryani parfumé. J'ai observé le déroulement des opérations chez ma copine Ancy (d'où le nom de Biryani Ancy)... Il ne s'agit que du riz... pour les accompagnements, chercher ailleurs... J'ai ignoré délibérément les proportions... elle préparait un plat énorme pour de nombreux convives... alors il faudra vous contenter de mes approximations...

bâtons de canelle cardamome verte poivre noir en grains clous de girofle Tout ça frit légèrement dans du beurre

raisins blonds secs noix de cajous oignons finement hâchés Egalement frit avec du ghee, mais à part

Rajouter une grosse quantité d'eau à la matière grasse utilisée pour la friture, après avoir retirer les épices, les raisins, cajous et oignons. Ajouter du sel. Ajouter le jus d'un demi-citron. Faire cuire le riz. Mettre le safran et le curcuma à tremper dans un fond de lait, chacun de son côté. Une fois le riz basmati cuit, verser ces fonds colorés dans le riz par petites tâches de couleurs alternées. Dans un grand saladier, verser la moitié du mélange d'épices, des raisins des cajous et des oignons frits. Verser une partie du riz puis verser le reste des épices, cajous, raisins, oignons, puis le reste de riz. mélanger à chaque fois. Rajouter la coriandre fraîche.

Récapitulatif ingrédients: bâtons de canelle cardamome verte en grains poivre noir en grains clous de girofle safran curcuma raisins blonds secs noix de cajous oignons citron coriandre fraîche riz basmati lait ghee sel

salut...

vous avez deja mangé des crepes-pancake en thailande? vous ne les trouver pas particulierments bonnes? Et peut etre savez-vous comment ils font leurs crepes?

AHhhhhhhhhhhhhhhh qu'ils sont forts ces thailandais!!!Pour moi c'est la meilleure cuisine du monde!!!

je recherche une recette de cuisine du senegal faite avec de la semoule marron(thiery bassy peut etre) et une sauce a base d'epinard ou de feuilles et d'arachide. quelqu'un connait il cette recette ? MERCI

bonjour,

après un passage fort agréable dans la région de Salta, ou j'ai dévoré plusieurs fois des tamales et des humitas, j'aimerais apprendre à les faire car j'ai trouvé cela excellent!!! Quelqu'un connaîtrait-il la recette, por favor??

merci d'avance,

morgane

Acheter une dinde d'environ 5kg et une bouteille de whisky, prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard. Barder la dinde de lard, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four thermostat à 7 pendant 10 minutes. Se verser un verre de whisky, le boire. Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson. Se verser 2 verres de whisky et les boire. Aprés une debi-beurre, fourrer, l'ouvrir et surbeiller la buisson de la pinde. Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade. Aprés une demi-heure, dituber jusqu'au bour. Oubrir la borte, Rebumer, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens. S 'asseoir sur une chaise et se reverdir 5 ou 6 berres de wizky. Buire, non luire, non cuire la bringue bandant 4 heures. Et hop 5 berres de plus R 'tirer le four de la dinde Se rebercer une bonne goulée goulée de whisky Rabasser la dinde ( l'est tombée bar terre ), l'essuyer et la voutre sur un blat...sur un clat...sur une assiette. Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.Ne pas Essayer de se relever. Décider qu'on est bien par derre et binir la mouteille de misky, plus tard, ramber jusq'au lit, dorbir ze gui reste de la nuit. Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzer, manger la dinde froide avec de la mayonnaise et nettoyer le bazard que vous avez mis dans la cuisine

Voila, je suis allée au Quebec quand j´étais petite et j´ai mangé des glaces qui m´ont marquée. Tu choisis dans une vitrine tes fruits congelés et avec une machine, ils te font la glace. Est-ce que ce type de glace a un nom spécial?et faut il une machine spéciale pour les faire? merci d´avance et salutation à tous les gourmands!

🙂holà! je cherche des recettes simples à realiser qui viennent d'amerique du sud en particulier d'argentine, de colombie ou du chili. je suis etudiante donc en general je n'ai pas trop le temps de me mettre aux fourneaux lol mais j'aimerais tellement savoir cuisiner des plats simples qui viennent de ce continent! toutes les recettes seront les bienvenue pour mes papilles alors j'attends vos suggestions!🙂

gracias!!!!😛

Bonjour,

Je recherche des recettes salées ou sucrées à bases de vanille Gourmet dont je viens de recevoir un bon kilo😇 D'ailleurs si quelqu'un en veut je suis prête à en ceder aussi🙂

😉J'ai dégustée l'année dernière en Algérie une chorba verte connaissez-vous la recette? D'autre part pouvez-vous me communiquer des adresses de bons restaurants (cuisines marocaines) vers Ouarzazate, Marrakech, Essaouira. D'avance merci et bonne fin de journée😏

Françoise79

Bonjour, je cherche des recettes de merguez uniquement avec du mouton (eventuellement du boeuf) mais sans porc.! j'ai un mouton entier, mais je veux conserver les gigots et cotelettes.et faire des merguez avec le reste.mais j'ai jamais fait ça donc je cherche une recette et aussi des techniques de fabrication, ou alors connaitre votre avis sur les meilleures merguez que vous ayez mangé (dans quel pays) pour que j'oriente mes recherches. merci

Au Costa-Rica se cuisine une grande fleur blanche, retombant en grappe un peu à la façon du muguet. Les ticos (les costariciens) l'appelent fleur d'itabo (flor de itabo) pour les francophones, c'est la fleur de yucca (cette plante méridionale aux grandes feuilles raides et pointues qui ressemble un peu à l'aloès ou l'agave).

Nous avons goûté et c'est pas mal du tout quoique assez amer.

Je ne résiste pas au plaisir de partager la recette :

Recette de la 'Flor de Itabo con Huevo" (fleur de Yucca avec un oeuf). Détacher les fleurs et les faire bouillir dans de l'eau salée. Quand le pistil est assez tendre pour être croqué, les sortir de l'eau et les égoutter. Puis faire revenir à la poële avec du beurre, des oignons, des poivrons coupés fins et des aromates (selon ses goûts). Quand les oignons et les poivrons sont cuits, rajouter un oeuf, touiller : c'est prêt !

Remarque : c'est pas une omelette, on rajoute juste un oeuf pour diminuer l'amertume.

Bon appétit 🙂

Jean-Mi

PS : J'ai mis aussi la recette (avec photos) sur notre blog.

Je veux la recette du rasmallai... Je veux la recette du rasmallai... je veux la recette du rasmallai... hum... y'a personne qui a la recette du rasmallai, s'il vous plaît? Merci!

PS: Le lassi au safran, c'est bon aussi. Des yaourts nature brassés, un peu d'eau, du safran en poudre, tout ça mélangé avec un peu de sucre, dans la joie et la bonne humeur... C'est prêt!

que pensent ceux qui ont fait le test des differents cuisines asiatiques ? si on compare par exemple la cuisine Thailandaise que tout le monde connait ou presque et la cuisine Indienne, la deuxieme n'est t'elle pas bien plus grasse ? comment se fait 'il que les indiens qui sont assez proches d'une vie saine soient souvent aussi "gros" ? (attention, ce mot n'a rien de pejoratif dans ma bouche !!)

Bonjour tout le monde!

Je reviens d'un stage de 6 mois en Polynésie et suis de retour en Suisse... avec la ferme intention d'y retourner une fois mon diplôme en poche!

J'habite Lausanne et j'ai découvert récemment un resto-bar tahitien: génial! Mais n'y a-t-il pas d'autres endroits en Suisse ou en France voisine où je pourrais rencontrer d'autres amoureux de la Polynésie?

Merci à tous! Géraldine

Bonjour, Je voudrais savoir où trouver de la bonne confiture au whiskey à Paris. J'avais acheté des pots à l'aéroport de Dublin il y a longtemps ett c'était vraiment délicieux. Il y a quelques magasins sur Paris mais ils se comptent sur les doigts de la main.

Salut, je suis ouvert à n'importe quelles recettes peu importe son pays d'origine (même cest encore mieux si c'est exotique) et qui sont facile a faire en voyage (disons avec un réchaud et une casserole vous voyez le genre)

Je ne trouve jamais assez de chose à cuisiner en voyage et je fini tjrs par faire des pâtes, du riz, des sandwich, du couscous, bref de la nouveauté serait appréciée!

merci!!

sam