bjr , je recherche diverses recettes de cuisine du sud de l Inde , ou spécialité de PONDICHERY s' il y a ? . Merci de bien vouloir me répondre . Cordialement

Hello, je suis cuisinière mais la cuisine traditionnelle ça commence a bien faire !! Je me suis découverte une nouvelle passion pour tout se qui touche à l'Inde et forcément je suis devenue une acros de cette cuisine si fine, si subtile qu'il faut absolument que je puisse en apprendre d'avantage! Du coup je recherche depuis quelques temps déjà à prendre des cours de cuisine indienne mais on apprend jamais aussi bien que sur place alors si quelqu'un peut me renseigner ça serait bien sympa ! J'adore voyager alors j'aimerais en profiter a fond !!Peu m'importe la région (grande ville ou pas )pour vu que se soit en Inde !! Merci de votre aide à plus !!

Hello je suis à la recherche depuis un certain temps déjà pour prendre des cours de cuisine en Inde n'importe quelles régions !! Alors si quelqu'un pourrait me renseigner ça serait cool !! Merci d'avance.

lajooo

Bonjour a tous!!

pour ceux qui ne me connaissent pas, je suis la fan d'inde, qui organise des rencontres sur l'inde!!

bon je suis actuellement au nepal mais je rentre en inde la semaine prochaine.

j ai malheureusement pas le temps de tout fouiller sur le site mais je cherche un cours de cuisine en inde pour qq jours, tarifs abordables, au sud, pondi, bangalore voire kerala ou karnataka.

si vous avez des conseils, ce serait super!!

merci!!

eliseloves india

Bonjour, Je m'apprête à faire un voyage de 6 semaines (de fin juillet et début septembre 2011) de Bombay à Kocchi (Goa, Gokarma, Mysore, Hampi, Pune, …) et j'aimerais : 1- prendre un cours de cuisine indienne 2- me faire refaire des vêtements (à partir de vêt. existants) et donc trouver un bon tailleur 3- me faire faire de lunettes (verres progressifs) à un coût moindre qu'en France

Si vous avez des idées, des adresses, des trucs , des combines … sur mon itinéraire, je serais ravie de les connaitre. Merci et au plaisir de vous lire.

Bonjour ou Bonsoir 😉

La cuisine indienne m'attire depuis quelques temps... je n'arrive pas a faire certains plats: j'essaie pour épater une amie de faire le Palak Panner.. pas moyen de le reussir 🤪🤪

Je viens aupres de vous pour solliciter votre aide

Je suis à la recherche d'un cours de cuisine indienne à Paris ou en Région parisienne (- 30€).🤪🤪

Merci pour votre aide😮😮

Bonjour a tous.

J'aimerais avoir quelques renseignements sur l'Inde. Oui, j'ai cherché avant de poster ce message et je n'ai rien trouver de tres récurrent ou alors de tres vieux messages peut etre plus d'actualité.

Ainsi je voudrais dans un premier temps savoir ou est ce que je pourrais me former a la cuisine Indienne sur place. Sachant que je suis déja cuisinier, donc j'ai de bonne base de cuisine mais pas indienne. Je suis biensur pret a payer pour apprendre, je suis pret a travailler si c'est pour les aider dans un restaurant, meme sans etre payé (de plus j'aurais du temps devant moi), bref je suis ouvert a toute proposition, mon seul but est d'apprendre les bases de la cuisine Indienne sur place, et ne me dites pas d'acheter un bouquin sur la cuisine indienne s'il vous plait!!!, on apprend jamais mieux qu'en pratiquant, et je sais de quoi je parle. J'organise mon itinéraire en Inde par rapport a mes envies en Inde, alors ça peut etre n'importe ou dans le pays.

La deuxieme chose que j'aimerais vraiment serais d'avoir droit a quelques massage indiens, donc comme pour la cuisine, je suis ouvert géographiquement parlant du moment que j'ai droit a un bon massage fait par un bon masseur. J'hésite a aller dans un centre spécialiser car je pense (je me trompe peut etre) que les prix sont exorbitant. En france, c'est grosso modo 60 euros (voire plus) le massage d'une heure, donc si je pouvais en avoir pour un peu moins ça m'arrangerait.

Enfin ma derniere question concerne mon itinéraire pré-inde, vu que je compte y aller par la route en traversant l'Europe puis l'asie, mais je ne trouve pas de bon site indiquant les trajets disponibles depuis la France.

Merci beaucoup pour vos infos. A bientot.

Je ne savais pas trop ou poster cette discussion et ma recherche sur le forum ne m'a pas permis de trouver une reponse ..

Je voulais savoir s'il est facile en Inde et en particulier au Rajahstan de trouver de la nourriture sans produits laitiers.

Je voyage avec ma fille qui est allergique aux produits laitiers (caseine, plv) . Lors de nos precedents voyages en asie du sud est il n'y avait pas de probleme car il n'y a souvent aucun produits laitiers dans la nourriture... Mais pour l'inde je me posais la question. Je precise qu'elle n'est pas vegetarienne et peu sans probleme manger de la viande (sauf du veau)

Merci pour tout conseils 🙂

Bonjour,

J’arrive à Pondichéry dans 2 semaines et compte y rester un petit moment pour profiter du calme. J’aimerai prendre des cours de cuisines et m’initier au yoga. Est-ce que vous auriez des bonnes adresse à me conseiller? Merci,

Laure

SPICE PARADISE LEARN INDIAN COOKING LESSONS GIRDI KOTE, AMAR CHOWK, JODHPUR, RAJASTHAN

EMAIL: anilkumar20042003@gmail.com

Voici l'adresse et le mail dune super prof de cuisine indienne. N'hésitez pas à vous lancer pour une initiation à la cuisine indienne!!! C'était genial! La prof est parfaite!

Cours de 4h: 850 r

Nos papilles en ont vu de toutes les couleurs: biriani rice, indian tchai, lassi, raïta, chapati, naan, dhal fried, palak paneer, bref c'était REGALADE!!!

Bonjour

Si vous êtes intéressé par des cours de cuisines indiennes sur Paris (14ème arrondissement), contactez-moi par message privé, je vous donnerai toutes les informations nécessaires.

Ces cours d'une durée de 3 heures, (19h à 22h comprenant cours + dîner) sont dispensés par un chef cuisinier indien. Toutes les cuisines du Nord et du Sud de l'Inde sont au programme.

en plus de vouloir revoir Colaba à Mumbai en plus de m'imaginer reprendre les trains qui me mèneront de Mumbai à Pondi en passant par Cochin pour poursuivre jusqu'à Calcutta. Je VOUDRAIS SAVOIR SI QUELQUN connaitrais une adresse où je pourrais prendre une semaine ou plus de cours de cuisine INDIENNE EN INDE ! J ai essayé de pianoter sur le site de l'office de tourisme, le lonely n'indique rien ... d'avance, merci Flora

A Udaipur nous avions opté pour une chambre d’hôte dans un maison familiale (fiché chez Trip Adviser sous The Royal Country Retrait). Nous étions chaleureusement reçus par la famille Prabhu dans sa maison familiale située au milieu d’un grand jardin potager. Au premier étage se trouvent les chambres d’hôtes très confortables avec une salle de bain privée. La pièce maître est la belle cuisine où la fille de la famille donnait ses cours de cuisine. Les deux soirées que nous avons passé dans ce havre de paix figuraient entre les points forts de notre voyage de six semaines au Rajasthan et Gujarat. La jeune dame ne savait pas uniquement nous offrir une cuisine superbe mais aussi nous introduire dans les secrets de la fabrication de nos plats indiens préférés. Quel régal pour nos palais. En plus elle étatit une hôtesse exemplaire. Elle nous accompagnait pendant des repas et nous permettait d’apprendre beaucoup sur la vie d’une jeune femme dans l’Inde d’aujourd’hui. Nous nous souvenons avec beaucoup de plaisir des discussions intéressantes autour d’un repas préparé ensemble. A qui aime apprendre la vraie cuisine familiale indienne et en même temps passer un temps fort intéressant au sein d’une famille nous recommandons vivement ces cours de cuisines hors du commun en combiné avec une chambre d’hôte.

Bonjour,

Quelqu'un connait-il un endroit de qualité pour prendre un cours de cuisine indienne dans le tamil Nadu? Merci

Bonjour, Je pars en Inde Tamil Nadu + Kerala 3 semaines en fev-mars et j'aimerais suivre un/des cours de cuisine indienne sur place qq'un sait-il si cela existe ? merci de m'éclairer

Cécile

Bonjour à vous tous!

J'aimerais savoir si vous connaissez dans le Nord de l'Inde un endroit où il est possible de suivre des cours de cuisine d'une à deux journées maximum, et ce, à un tarif abordable, car je voyage avec un budget retreint. Je désire seulement suivre un cours de base, faire quelques plats.

Merci beaucoup! Bonne vacances ! :)

Bonjour à tous,

Quelqu'un aurait-il déjà pris des cours de cuisine, qu'elle soit ayurvédique ou non, à Chennai ou environ? Merci pour vos réponses

bonjour, voila j'aimerai effectuer un voyage a l'automne prochain en inde (ou sri lanka) pendant 15 a 20 jours alliant cours de cuisine indienne et trekking. ma destination est plus axe sur l'inde du sud..j'aimerai, a cause de la courte durée du voyage et vu la grandeur du pays, savoir ou aller en arrivant en inde et quoi faire. merci a vous.. bonne continuation a tous et merci pour votre aide future.. julien.

Salut, à toutes et tous

Je recherche des bons cours de cuisine, dans le sud ?

@+

De retour d'un voyage en Inde ou en partance, vous voulez découvrir ou retrouver les saveurs des cuisines indiennes, des cours dispensés par un Chef indien de Bombay reprennent dès le 3 septembre prochain à Paris dans le 14ème arrondissement.

N'hésitez pas à me laisser vos messages si vous êtes intéressés, je vous donnerai tous les renseignements concernant ces cours.

A bientôt de vous lire :-)

Bharat94

Bonjour à tous,

Je viens à vous pour avoir quelques renseignements, le sujet a été déjà maintes fois abordé mais c'est notre 1er voyage en Inde et pour ma part j'ai quelques appréhensions. Nous sommes deux femmes avec un billet A/R Toulouse-Bangalore du 19/11 au 6/12/2010 et pour notre 1ère approche de l'Inde nous avons choisi le Kérala donc à partir de Bangalore vol interne jusqu'à Cochin et retour par Trivandrum. Nous avons établi le circuit à partir d'infos recueillies dans le site : Cochin (4 nuits), Munnar (2), Kumily (1), Madurai (2), Madurai-Periyar-Kottayan (1), Allepey (4), Quillon (1), Varkala (1), c'est un circuit classique mais qui permet de voir les différents aspects de l'état. Dans un 1er temps, on pensait tout faire en bus mais l'idée de prendre une voiture avec chauffeur nous tente du moins pour la partie Cochin-Munnar-Madurai-Kottayan. Aussi auriez vous des renseignements sur des chauffeurs sachant que notre anglais est assez rudimentaire. A Cochin ou Allepey peut-on participer à des cours de cuisine car c'est notre dada et on aimerait apprendre l'utilisation des différentes épices? Pour les épices ne restant qu'1/2 jour à Kumily quel Jardin à visiter en priorité et où acheter les épices et le thé ? A Munnar nous désirons faire des treks à la journée faut-il un guide, dans certains post on parle de Mano à Hill Station ? Pourriez vous également nous indiquer un peu le "coût de la vie" afin que nous puissions marchander raisonnablement . Par exemple le prix d'un trajet en Tuk-Tuk entre l'aéroport de Cochin et Fort Cochin ? Et enfin si vous avez qq adresses de Guest House familiale, sympa, nous sommes preneuses ainsi que tous renseignements sur les différentes étapes de notre voyage. Voilà un 1er jet de questions, je pense qu'au cours de notre préparation d'autres surgiront et je ferai sûrement de nouveau appel à vous. L'année dernière nous sommes allées au Cambodge et grâce aux VFistes nous avons fait un super voyage. Donc merci d'avance pour vos réponses et collaboration, à bientôt sur le forum.

Odette

Notre Association INDIA CALLING organise son prochain cours de cuisine indienne le vendredi 29 Mai 2009 à partir de 19 heures.

Au programme : Epices et Bien-Etre Lieu de l'atelier : Fontenay-sous-Bois (près du Chateau de Vincennes)

Pour plus de renseignements, contactez-moi.

Sylvie

Bonjour je vais aller à Leh au Ladakh en Septembre, avec un halte d'un soir à Delhi. Je vais chez un Amchi pour soins pendant 15 jours. Je suis assez malade à cause de problèmes digestifs très sérieux, ce qui m'oblige à avoir un régime alimentaire strict (basé sur la médecine chinoise). J'ai quelques questions: 1. Pour les produits laitiers je ne supporte que le fromage de brebis, et les fromages de vache à pate cuite) - Trouve t-on du lait et fromage de brebis? - le beurre et lait de Yack est il digeste? (taux de lactose?) - Trouve t-on du lait de riz? - Y a t il un moyen autre que le lait pour me faire du porridge? - Y a t il autre chose que du yaourt dans le Lassie indien (lait, crème, ...) 2 Pour les boissons, je supporte le thé peu infusé et les boissons à base d'orge. J'ai vu que le thé tibétain est bouilli longtemps. Ca doit être très amer et fort, non? Je sais qu'au Ladakh il y a de l'orge, est ce qu'on peut boire une boisson non alcoolisé à base d'orge? 3 La cuisine du Ladakh est elle grasse? Merci beaucoup pour vos réponses! Tuno

Bonjour à tous,

Tout d'abord, je m'excuse, mais je poste à nouveau un message (j'ai l'impression que mes sujets sont supprimés).

Je pars en Inde pour la première fois du 24 décembre (arrivée à 4h du matin) au 18 janvier (retour en Belgique). Je suis donc entrain de planifier mon voyage.

Pour info, je pars seule, j'ai 26 ans, je parle bien anglais et je n'ai que le Pérou et le Bénin comme expérience de long voyage.

Je souhaite absolument à aller à Varanasi, mais le reste du voyage n'est pas encore fixé (la seule chose que je fais, c'est que même si j'adore ça, je ne ferai pas de trek suite à de récentes blessures au genou et à la cheville).

Je sollicite donc votre aide sur le côté réaliste de ce que j'ai en tête (j'ai déjà changé un certain nombre de fois, et à mon avis ça n'est pas fini), ainsi que les bons plans à partager.

J'envisage de voyager principalement en train, mais je prendrai certainement au moins un vol local pour me rendre à Darjeeling. Je ne suis pas contre prendre un chauffeur pour certaines parties, mais pas pour un tour complet...

Pour l'instant, j'envisage quelque chose du genre:

- Delhi - 2 j - Rajasthan (une ou deux villes, sans doute Jaipur et Udaipur) + Agra + Fatehpur-Sikri - 8j - Darjeeling et environs proches (5-7j) - Varanasi (5j minimum sur place) - Delhi - 2j

J'aime prendre du temps dans les endroits où je visite, faire du culturel, mais surtout observer ce qui m'entoure et me laisser légèrement porter par mon état d'esprit du jour. J'ai l'impression qu'après l'agitation des grandes villes, j'aurai besoin de pauses nature/repos (comme le Darjeeling, même si il fera vraiment froid).

Je suis consciente que ce plan n'optimise pas du tout les déplacements et que je tire les kilomètres. Je prévois large sur place pour y inclure les temps de trajets, voir des étapes éventuelles.

Pensez-vous qu'il est réaliste de vouloir faire tout ça?

La nécessité de réserver les trains à l'avance, ne rend-t-elle pas le voyage trop peu flexible?

J'aimerais si possible profiter de ma présence dans ces différents endroits pour suivre des cours de cuisine, si par hasard vous en avez à m'indiquer, dans ces lieux ou environs, je suis vraiment prenante.

Par ailleurs, j'ai l’impression d 'avoir lu qu'il valait mieux terminer par Varanasi, mais l'ordre des visites doit encore être fixé.

Je cherche également à croiser si possible des festivités, et je me demandais si vous en aviez à conseiller (je cherche pas non plus des millions de personnes présentes, je pense que ça me ferait peur).

J'ai vu qu'à cette période, il y avait:

Le Camel festival à Bikaner Le Telshakarat à Delhi (Est-ce célébré aussi ailleurs?) Le Makar Sankranti à Ahmedabad (Même question, dans quelle ville cela est-il également intéressant à observer?) - Le Kite Festival à Jaipur

Par ailleurs, il y a t'il des endroits parmi ceux-là à privilégier pour le 31/12 (pas forcément pour faire une énorme fête du tout)? J'ai lu que le 25 décembre était férié. Quelle est l'implication d'un jour férié en Inde au niveau de l'ouverture des établissements (resto, hotels, monuments) et des transports?

Merci d'avance!! Céline

Bonjour, Bonsoir,

je choisis mes destinations de voyage d'un point de vue principalement culinaire... Ma prochaine virée : L'INDE. J'aimerais savoir si vous avez des conseils à me donner pour apprendre sur place la cuisine indienne. Que ce soit chez l'habitant, en cours, etc... Je veux connaître un max de formules et je ne trouve rien sur internet.

Merci pour votre aide!!!

Alix

Et bonjour,

Je souhaiterais apprendre la cuisine indienne...

Alors voila, je suis a la recherche d'adresse proposant des stages, si vous avez des tuyaux, je suis preneuse !

Et merci.

Bonjour,

Bons petits resto, cours de cuisine, yoga, cours de massage etc etc etc?

Je pars bientôt en Inde du sud pour 3 semaines et je noterai avec plaisir toutes les idées que vous pourrez me donner. (Mysore, Ooty, Kochi, Varkala, Maduraï, Trichy, Pondichéry, Mahabalipuram)

Merci d'avance

Le Centre d'Animation Vercingétorix (181/183 rue de Vercingétorix 75014 PARIS - Métro Plaisance) propose un cours de cuisine indienne organisé par l'Association India-Calling (chef cuisinier indien) le Mercredi 18 juin 2008 de 19h à 22h.

Au programme :

Présentation : les épices au quotidien Démonstration : les techniques de base Atelier : la main à la pâte Dîner : 1 thali complet que vous dégusterez

A bientôt

Hi everyone, Here’s my route—I’d like to stay at least 3 nights in each stop, take Indian dance classes, a cooking class, and any other discoveries you might recommend! I arrive in Delhi in early March 2025, then take a flight to Jaisalmer. Do you know of any charming, well-located hotels along this route? Between buses, trains, or another flight, what would you suggest? Jaisalmer / Jodhpur: Jodhpur / Udaipur Udaipur / Jaipur Jaipur / Agra Agra / Varanasi Maybe head down to Kolkata and then back up to Delhi. I’d love to hear about any firsthand experiences you’ve had!

Best, MurieJeanne