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Bonjour,

Quelles sont vos impressions sur le centre de plongée DUNE à Safaga et les hôtels qu'il peut réserver ?

Merci d'avance

Bonjour à tous,

😎 Je pars à Hammamet en Juin, à l'hôtel Coralia Palm Beach,

Avez-vous des conseils pour éviter d'attraper la Tourista ?? 🤪

🙁 Quels aliments faut-il éviter de manger ou boire ??

Que dois-je emporter comme médicaments ??

Merci d'avance, 😉

😛 Chloé

bonjour,

je suis etudiante et risque bien de partir 6mois poursuivre mes etudes a bucarest ou craiova. je voulais avoir qqs plans( si des etudiants ont vécu la meme chose ou d'autres personnes ) pour trouver un appart, trouver le meilleur moyen pour s'y rendre et toutes informations utiles sur la vie roumaine. merci de vos tuyaux.

helene 🙂

salu a tous je sui toute nouvelles membres et japren tou juste a me servir du site

je sui actuellemen a la recherche de bon tuyaux pour apprendre a connaitre es differen camion amenager qi existe site ou autres info, dan le but de men acheter un a la rentrer pour voyager et i vivre a mi tem

merci pour toutes les info que vou pourez me doner

😛 lena

Quelqu'un peut il m'apprendre les bases de la cuisine Thaï? Merci d'avance😉

hello😄

kelkin a la recette pour faire des yaourts maison, sans l'appareil???😏

merci...🙂

Poulet au curry matsaman (Thaïlande)

matsaman signifie musulman. Il s'agit d'un curry thaï fortement influencé par l'Inde avec une opposition entre la douceur de la cacahuète et du sucre face à l'acidité du tamarin et du citron vert.

INGREDIENTS : 2 C. à soupe d'huile végétale 1 poulet coupé en morceau 1 C. à soupe de pâte de curry matsaman (les thaïlandais en mettent 3) 1 boîte de lait de coco de 400 ml 10 petits oignons pelés et cuits 300 g de pommes de terre pelées, coupées en quartiers et cuites préalablement 2 c. à soupe de cachuètes grillées et grossièrement hachées 3 feuilles de bergamote 4 graines de cardamone verte 1 bâton de cannelle 3 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe de jus de tamarin 2 c. à soupe de jus de citron vert 3 c. à soupe de nam pla (sauce de poisson)

1. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Le faire cuire dans le lait de coco, puis retirer du feu quand il est à peine cuit.

2. Dans un autre récipient, verser un peu du lait de coco de la cuisson du poulet et faire revenir la pâte de curry. Attention à ne pas faire attacher.

3. Ajouter un peu du lait de coco pour obtenir une sauce épaisse. Ajouter le poulet et suffisamment de lait de coco pour recouvrir le poulet. Ajouter les cacahuètes et porter à ébullition.

4. Assaisonner avec le sucre, le jus de tamarin, le jus de citron et le nam pla. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

5. Ajouter les pommes de terre, les oignons, les feuilles de makrut froissées, la cardamone et la cannelle. Laisser mijoter 5mn supplémentaires.

Ce curry est très doux, il peut être mangé en ragout avec des toasts ou avec du riz

Bon matin,

J'aimerais savoir quels sont les mets typiques de la Martinique. Dans le forum "Antilles", sur un message concernant cette île, Gabye écrivait au sujet de: " .....Lambi en colombo, thon frit, blafe, dombré, langouste, fruit à pain, christophine… pomme canelle, les petites mangues au gôut de rhum…etc…"

Questions: Qu'est-ce que le lambi en colombo? Le blafe? Le dombré et finalement la christophine ?

Ah oui, aussi, quelles bonnes épices pouvons-nous rapporter de cette île afin d'essayer de faire durer le plaisir une fois de retour à la maison ? :-)

Merci à tous et bonne journée,

Hal 🙂

Grosse polémique au sujet du puchero : Certains jurent qu'il s'agit d'un plat typiquement bolivien, dautres affirment qu'il ne peut provenir que d'Espagne, alors que s'élèvent colombiens, équatoriens et péruviens pour revendiquer fièrement ce plat merveilleux... C'est pourquoi je vous donnerai sa variante argentine qui m'a été confiée par une authentique mamita de la petite ville de Cachi.

Préparez un bon vieux pot au feu bien de chez nous (poireaux, carottes, oignons) en privilégiant la viande maigre et sans mettre de navets. Ajoutez à cela : du chou des haricots verts des pois chiches un épi de maïs coupé en grosses rondelles quelques pommes de terre vers la fin de cuisson) des saucisses fumées du lard (pas fumé sinon c'est trop salé et trop fort en goût)

Laisser mijoter presque deux heures et rajoutez 15 minutes avant de servir deux verres de riz et des petits dés de potiron.

Vous aurez parallèlement préparé une sauce tomate épaisse et bien pimentée en faisant revenir très doucement les tomates épluchées et épépinées avec le piment, de l'ail du sel et du poivre (prévoyez la dose de tomate, ca réduit énormément).

Vous servez le tout dans la marmite qui va bien avec la sauce tomate à part et vous n'avez plus qu'à vous goinfrer sauvagement avec vos proches... qui sont de plus en plus nombreux à votre table et qui décidément se demandent où vous allez chercher ces savoureuses recettes !

bonjour,

le cumin est mon épice préférée, je l'utilise aussi bien sur des oeufs au plat, sur des steaks qu'en tagines of course !!

si vous avez des recettes avec cette épice, je suis preneuse

Mille mercis

Le pain. L’aliment le plus ancien de l’homme sédentarisé entré dans l’ère de l’agriculture. Une denrée vitale qui a nourri des générations d’hommes depuis des millénaires. Une diversité innombrable de ce met élémentaire, souvent anodin parfois délicieux, se décline à partir d’une recette simple, unique à base de farine, d’eau, de levure. Sa multitude infinie se décline de par sa variété de textures, de formes, de farines, d’eau, de mode de cuisson et de petits secrets jalousement transmis au fil des générations de boulangers ou de traditions familiales, tribales et culturelles.

De nos jours, en occident il s’apparente de plus en plus à du carton pâte ou à du béton ou parfois s’effrite comme du vulgaire plâtre, souvent fade, sans saveur. La société de consommation de masse est passée par là.

Il reste pourtant des artisans soucieux d’élaborer un produit de qualité. Qu’il soit au coin de votre rue ou à l’autre bout du monde, un boulanger sait encore vous combler et vous apporter la joie immense de goûter un produit simple, unique et vrai. L’harmonie conjuguée de l’odeur chaude et suave, de la croûte blonde et dorée, d’un cœur moelleux et délicat vous apporte un bonheur immense, parce que simple, naturel, essentiel, primordial. Cette palette infinie de couleurs blondes, dorées, ocres ou blanc cassé sont un plaisir pour les yeux. Cet éventail d’effluves de blé chaud, ou d’orge brûlant est une joie pour l’odorat. Cette multitude de textures craquantes et croquantes, tendre et fondante, élastique et flexible, onctueuse et souple sont un florilège pour notre palais.

Parlez nous de vos jardins secrets, de vos plaisirs inoubliables de pains d’exception dont vous vous êtes délectés afin de nous faire rêver, afin de ne pas rater ce boulanger rare qui confectionne encore un aliment simplement bon, nourrissant qui enrichira nos voyages de sensations élémentaires mais ô combien bénéfiques. 😉

Beub

BSR,

Voici mon compte rendu concernant mon séjour de noce à l'IBEROSTAR HACINDA DOMINICUS du 09 au 20 septembre 2004.

Pour le voyage vol air france sans pbm jusqu'à PUNTA CANA arrivée à l'heure comme convenu repas et service correct à bord. Environ 1h30 de transfert aeroport hotel dans mini bus sans pbm et qui passe assez vite puisque cela donne un premier aperçu de la vie des dominicains.

Arrivée à l’hotel sans encombre et premier accueil avec cocktail de bienvenu et presentation chambre et infrastucture, cadre grandiose verdoyant avec flamants roses canard bref le paradis.

Sur l’hotel rien à dire tout est tres beau et luxueux buffet variés chaque soir un theme differnd au restaurant buffet et copieux service impeccable à table tjrs avec le sourrire pour les boissons, idem pour les femmes de ménage. En ce qui concerne les petits déjeuners ils sont tres copieux et variés si on le veut et contairement à Kikinette nous avons eu la chance d’avoir du vrai jus d’orange.

Chambre spacieuse, salle de bain spacieuse et surtout petit frigo avec eau, coca, fanta, biére+5 litres d’eau minérale ravitaillée presque tous les jours.

L’équipe d’animation rappelle forcement le Club Med mais cela est tjrs fait avec gentilesse et sans forcer les gens, musique omnipresente et assez forte qui ne facilite pas tjs la detente mais n’oublions pas que c’est un pays ou la musique à une part primordial.

Restaurant japonais tres bon et cuisson sur plaque chauffante devant vous et tres copieux, mexicain bon et assez copieux malheureusement pas pu gouter au restaurant gourmet à cause de la tempete. Ne pas oublier non plus le steack house ou les grillades en provenance des states sont excellentes. Ces quatres restaurants sont sur réservation mais aucun pbm et pas de queue pour les reserver en tout cas au mois de septembre.

Surtout ne pas oublier de prendre l’apéritif au bar de la reception cadre grandiose et ambiance chaleureuse avec orchestre et luxueux ou tous les alcools sont à volonter nationaux cuba libre(rhum+coca) et j’en passe mais aussi whisky, champagne, baileys etc. à volonté sans abuser bien sur.

Piscine immense+piscine speciale sports aquatiques et une speciale initiation plongée à noter que dans la piscine principale vous avez tjrs pied et nombreux transats avec matelas et parasols. Plage tres propre sable blanc assez grande et bien deservie en transats et parasols sans oublier bien sur le…. bar sur la plage.

Petit bemol sur la réception ou le Français n’est pas la langue la plus parlé et pbm de communication il faut dire que les touristes français dans l’hotel ne sont pas nombreux au contraire des allemans, américains et surtout les Italiens tjs en septembre.

Maintenant nous avons malheureusement subit la fameuse tempete tropicale JEANNE pendant deux jours et grace aux infrastuctures récentes nous n’avons subis aucun degats materiel et surtout nous nous sommes sentis en sécurité meme si cela etait impressionnant.

Nous ne regretons pas d’avoir choisi cet hotel et surtout BAYAHIBE qui est loin d’etre une usine à touriste contrairement à PUNTA CANA ou les hotels ont eté bien touchés comme le CLUB MED.

Question excursion nous avons pu faire avant la tempete SAONA que je conseille car c’est magnifique et paradisiaque mais il ne faut pas compter sur quelques moments de solitude car cela s’apparente plutot à un debarquement de touristes. Le retour en cata fut tres ageable mais un peu arrose car premice de la tempete, malheureusement aujourd’hui la flotte des catas est un peu abimée.

Nous avons fais egalement par taxi (25 $ à 4 pour deux heures passée à LA ROMANA) cela vaut le coup d’œil car tres reprensatatif de la vie la bas avec ses marchés.

Je vous conseille egalement le BARCO BAR dont on ne connaît pas l’état àprés la tempete situé à BAYAHIBE ou vous dgustez un plateau de langoustes+langoustines, bouquets, calamars et méru tout cela grillé pour 35 $ par personne en plus il viennent vous cherchez à l’hotel et vous ramènent, il suffit juste d’appeler par la réception ils connaisent le numéro.

Pour finir si vous maitrisez moyennement l’espagnol, un petit dico ne fait pas de mal…..

Nous tenons quand meme à feliciter le personnel de l’hotel qui en 24 heures a tout remis en ordre afin que l’on puisse se baigner et profiter du retour du soleil le samedi soit deux jours àprés la fameuse tempete.

Au sujet des TO, ns sommes parti avec JET TOURS agence PARIS 14 et je n’ai eu aucun pbm sur place et meme je dirais que le local JET TOURS nous appelés au bout de deux jours pour savoir si tout allait bien d’ailleurs comme la réception mais je peux signaler également que THOMAS COOK FILIALE HAVAS a eté grandiose en prenant à charge les premiers la nuit supplémentaire lors de la tempete ce qui n’a pas été le cas de REV VACANCES, KUONI comme JET TOURS.Précision importante concernant JET vous avez une personne sur place GENEVIEVE que vous pouvez joindre 24/24 h qui a été bien utile pendant la tempete et tres reactive.

P.S :Si d’autres personnes souhaitent d’autres renseignement qu’ils n’hésitent pas je leur répondrai avec plaisir.

BON VOYAGE A TOUS……LES…..VEINARDS

Jos93

La cuisine Québecoise est très diversifiée et arrive de plus en plus à maturité suite à 50 ans d'un travail de rationalisation de régionalisation et de qualification . Je peus vous en parler

Bonjour, je prépare un TDM de 8 mois (Chine, Népal, Océanie, NZ et Amerique Centrale), et une des reflexions concerne le choix du numérique : Je m'oriente vers le Canon Powershot A 80.

Quelqu'un peut-il me parler de son expérience heureuse ou malheureuse avec cet appareil? Solidité et resistance : à votre avis, est-il assez solide pour ce périple? Gros : certains me mettent en garde par rapport à sa taille. Qu'en pensez vous? Tape à l'oeil, risque de vol : A votre avis? Possibilité d'avoir un caisson pour plongée: savez vous s'il en existe un pour cet appareil? Alimentation: j'opte plutôt pour ce modele car possibilité d'avoir des piles AA si les piles accus vides ou impossibilité de recharger la batterie. Qu'en pensez vous? Pensez vous que 2 CF 256Mega est suffisant pour la période du voyage avec gravage de CR Rom régulier ou faut un disc dur portable ? pensez vous qu'un mini trépied est interessant?

J'ai vu sur internet Clust.com une offre à 364 euros pour Canon PowerShot A 85 + chargeur + accus + carte 256 Mo + trépied, et cette offre me semble la plus interessante. Q'en pensez vous?

Merci pour votre feedback et aide

A bientot

Letiti

Bonjour,

Je ne suis pas une pro en photos et je pars avec un simple appareil 35mm ! Je me demandais quels films je serait mieux d'utiliser pour prendre les plus belles photos des paysage ensoleillée, des couchers de soleil et au à l'intérieur de l'hôtel.

Je voudrais aussi savoir si les appareil photo jetables qui vont sous l'eau sont efficaces pour photographier des poissons dans la mer (plongée en apnée )

Merci !

Viandes émincées : coupées en dés au choix, boeuf, escalope de poulet (ou moins cher de dinde), porc, canard, crevettes décortiquées, gambas.

Je découpe tout en dés. Dans un bol je mets de l'huile d'olive. je prends des petits bâtons p/brochettes (au mag asiatique ou en solderie aussi on en trouve).

Dans un plat je mélange la viande avec 2 gousses d'ail émincées, du nuoc man 1c café, 1 de soja, 1 de sauce huitre, jamais de sel un peu de poivre et du piment. et je laisse macérer 2 bonnes heures.

Je mouille mes batons avé l'huile d'olive et j'enfourche mes dés un par un, des fois on s'pique les doigts mais c'est pas grave... si vous le faites moi je ne sentirai rien !

Un tit barbecue et hop 10 mn de cuisson de chq côté, si morceaux trop gros ça ne cuira pas moi je les coupe de la taille d'un... je cherche... mince j'trouve pas..... ah oui grosseur style pièce de 1 euro en l'imaginant carrée pfff !

Attention ne pas mélanger les viandes.

Pour le poulet et le boeuf vous pouvez mettre du citron à la place du soja et la sauce huitre mais alors rajouter de la citronnelle en poudre.

Pour le porc, vous pouvez mettre en plus de la sauce de prune ou du ketchup de banane pimentée...

Pour les crevettes, vous pouvez rajouter du gingembre pilé.

Ensuite, vous pouvez servir avé des cacahuètes pilées c'est souvent un régal !

pour accompagner une tite salade légère :

Carottes émincée trempées dans du vinaigre de riz que vous égouttez, lamelles de concombres, salades coupées en lamelles, choux chinois coupés aussi, menthe fraiche, coriandre fraiche, sauce nuoc man mélangée au soja et une chouillette d'huile de sésame.

Voilà bon appétit

Cette recette, vous ne la trouverez point au resto non que nenni !!! c'est ma recette concoctée avéque amouuuuuuur ! (hé hé gingembre... amouuuur...)

4 cuisses de canard 1 c soupe de citronnelle en branche ciselée (vous la trouvez facilement au rayon surgelé du mag asiatique... vous prenez que le morceau qui vous intéresse comme ça vous en avez toujours sous la main) 3 gousses d'ail émincées, 1 oignon émincé. 1 morceau de gingembre émincé (en gde surface au rayon exotique il est vendu au rayon légume c'est une espèce de racine biscornue marron clair, ça se garde au frigo ou au congél coupé) Du nuoc man (on en trouve partout maintenant vous savez la sauce de poisson qui pue...) 3 brins de Curry (attention la plante par l'épice mais c'est facultatif car difficile d'en trouver) 1 c soupe de sauce soja (claire) 1 wok ou grande casserole (une cocotte fera très bien l'affaire aussi sans le couvercle) 1 sopalin avéq'un peu d'huile d'olive. ( c'est pour pas que la gamelle attache... mais ça attache quand même !) 1 l de vin blanc (moi j'utilise la marque lichette car elle a une bonne tenue à la cuisson)

Dans le Wok, une lichette d'huile d'olive que vous essuyez avé le sopalin. Faire cuire à feu fort les cuisses env 10mn, rajouter le nuoc man, la citronnelle que vous rendrez en fine poudre dans un vieux moulin à café par exemple, l'ail, les oignons, le gingembre (épluché et coupé en lamelles).

Touillez, rajouter la sauce soja, et arroser régulièrement avé le vin blanc.

Laisser cuire à feu très doux, mais alors le plus doux possible, environ 2 h et veillez à remuer tous les quarts d'heure pour pas que ça attache trop. Moi j'oublie, donc ça crame un peu mais le résultat est bon quand même !

Mes amis qui ont horreur de manger chinois adorent particulièrement cette recette que je sers avec du riz blanc parfumé.

Voilà bon appétit

Ah j'oubliais, quand vous faite la première cuisson des cuisses sans rien, enlevez la graisse du canard dans un bol vous pouvez en faire des glaçons dans les sachets glaçons pour vos futures cuissons de pommes de terre ou autres !

Pour aller avec le porc au caramel...

Bon je ne suis pas très forte en dosage car je fais toujours au pif selon les ingrédients qui me restent... mais bon j'vais m'creuser l'gosier davantage pour vous :

Pour 4 personnes

2 tasses de riz parfumé (blanc long de luxe on le trouve aussi en gde surface p/5 kg)

1 tasse à café champignons noirs (petite la tasse hein) 2 champignons parfumés (on en trouve tout coupé en lamelles au magasin asiatique) 1 tite boîte champignon de paris. 2 saucisses chinoises à l'ail 2 saucisses chinoises au piment (vous pouvez remplacer les saucisses par du saucisson mais ce sera moins bon na na na) 1 oignon moyen coupé menu (comme des grains de riz... hi hi hi je plaisante) 1 c soupe de nuoc man 1 c soupe d'huile d'olive 2 gouttes d'huile de sésame 6 crevettes moyennes (facultatif mais ce sera moins bon nanana) 2 oeufs entiers Coriandre en poudre.

Cuisson du riz, au cuiseur de riz c'est le plus facile :

Verser le riz dans le cuiseur le laver 4 à 5 fois pour enlever l'amidon, rajouter 2 niveau d'eau suivre la graduation, mettre le couvercle, branchez et c'est bon le reste se fait tout seul (vous le trouvez de partout dans les boutiques asiatiques quand on l'a on ne peux plus s'en passer...)

Pour les sus qui ne l'ont pas : laver le riz dans une casserole 4 à 5 fois, rajouter l'équivalent de 2 phalanges d'eau au dessus du niveau du riz. Sur gaz le + fort porter à ébullition. Quand ça bout... enlevez juste la bourre blanche (c'est le reste d'amidon) qui se trouve au dessus, sans vider l'eau. Baisser le feu au minimum, le plus bas possible (revenir en sens inverse presque pour éteindre) et mettez un couvercle à cheval, faut qu'l'air y passe un peu quand même. Cuire environ 10 mn vérifier la cuisson pour cela avec une fourchette propre gratter au milieu un peu profond et goutter pour voir si la cuisson vous convient. Vous voulez vraiment pas investir dans un cuiseur..... sioupé.... Bon quand c'est cuit !!! essuyez-vous les gouttes de sueur !!! Ah bien sage, il est bo tout neuf votre cuiseur... arrêtez le gaz.

Ah pour ceux qui ont des inductions, des plaques et machins anti cuisine là j'sais pas faire... y faut demander à ceux qui savent faire... désôlée !!

Préparer les champignons noirs trempez dans de l'eau chaude (robinet suffit) laisser 5 mn ça reprend sa forme et coupez la queue (petite partie dure genre pied ou oeil palper tater vous sentirez la partie dure...)

Bon tout le reste sauf les oeufs et la coriandre, vous le coupez menu et hop cuisson express au wok !

Rajouter le riz cuit et bien mélanger.

Pour les oeufs les battre en omelette avec la coriandre et faire cuire (moi j'utilise ma petite poêle crépière). La coupez en lamelles et l'incorporer au riz. Bon appétit à vous...

Bon, voilà il m'arrive de varier selon les ingrédients surtout avec les restes...

Voilà, à la demande je délivre ici ma première recette, une toute simple pour commencer en plus avec toutes les herbes de mon jardin :

Avec des restes de boeuf et du riz blanc.

Couper en lamelle la viande macérér avec du citron pressé et du 5 épices, hacher une gousse d'ail la faire revenir dans un wok ou une poêle avec une lichette d'huile d'olive, quelques gouttes d'huile de sésame, et une lichette de nuoc man.

Couper en lamelles des feuilles de citronnelle, des oignons blancs avec le vert et verser le tout dans le wok.

Rajouter en dernier la viande juste 5 mn avant de servir. Le boeuf ne doit rester saignant.

Vous pouvez rajouter quelques cacahuètes pilées mais là ce ne sera plus une recette minceur.

Une autre recette un peu plus continentale :

J'ouvre mon frigo, grrrr que des restes et je n'ai pas envie de ma farcir les courses .... je me creuse ... bon j'ai :*

Quelques tranches de jambon cru Un boursin au poivre De la mozarelle Un restant de gruyère râpé.

Bon, allez on va faire un festin avec tous ça !

Je ferme les yeux... 1, 2, 3 Euréka !!!

Je mets mes pommes de terre à cuire dans du cello frais au cronde (c'est plus rapide pour la cuisson bien fermer de cello frais et cuire 10 mn) ensuite dérouler et épluchez les pommes de terres.

Je les coupe en deux et les dispose dans un plat en terre (que j'ai récupéré c'était un plateau de fromage, idéal pour les cuissons pour deux)

Allez c'est parti, je prends mes ciseaux direction mon petit jardin : je coupe 2 feuilles d'oseille, 2 feuilles de sauge (ça c'est pour mes bouffées de chaleur...) un brin de thym poivre et un brin de thym citron, un petit brin de curry (la plante), un petit brin de thym normal de provence et en dernier 2 oignons blancs (ceux que j'ai piqué 1 par 1 à 4 pattes et que je ramasse avant qu'ils ne soient trop gros ça fait un peu comme des cébettes)

Je m'acharne sur ma planche en bois avé mon coupe coupe et hop ni une ni deux tout est coupé, émincé, impecc.

Dans mon wok (ou une poêle) j'émiette une gousse d'ail que je fais revenir dans une lichette d'huile d'olive, j'émince un oignon jaune normal pas trop gros et hop j'arrose de vin blanc pour éviter que ça crame !

Bon, j'hume tout ça... j'ai gardé une vieille bouteille de vin imbuvable aigre à souhait, aujourd'hui c'est un régal pour radoucir mes oignons pas besoin de sucre, mon vin vinaigré et devenu légèrement sucré et ça me donne un fumé le mélange waouhhhhhhh !!!!!

Tiens ma voisine par l'odeur alléchée colle son nez à ma fenêtre pour savoir ce que je prépare.

Bon je cuis tout ça je mélange et hop voilà impeccable mes oignons mélangés aux herbes hummm sentez !!!!

Je reprends mon plat en terre avé mes pommes de terre, je rajoute une lamelle de mozarelle pour couvrir, je poivre (mélange de poivre gris, blanc, noir, rose et vert), j'rajoute une tranchette de jambon cru et j'arrose ma préparation du wok par dessus. j'rajoute une lichette d'huile d'olive et nappe de gruyère râpé !

10mn au four chaud (220) et voilà !!!!

j'retourne dans mon ptit jardin, et j'demande à mon ptit homme de passer de son hamac à table !!!!!

Voilà une deux et hop c'est l'heure de la sieste !

Le premier conseil anti palu est d'abord d'éviter de se faire piquer . Ok;

Est-ce facile d'accrocher une moustiquaire adessus des lits ?

Ficelle, punaise, plafond ou alors ????

Nous ne dormirons pas dans des hotels 5*, mais hotels simples a Hanoi et dans le nord où nous dormirons peut-être chez l'habitant .

Bonjour vous tous, pour notre prochain voyage nous voulons faire de la plongée sous-marine. Quel est le meilleur endroit pour la plongée sous-marine entre Cuba, la République Dominicaine et le Mexique. Est-ce qu'ils acceptent toutes acréditations (ACUC, PADI, etc.) ou en avoir une en particulier. Aussi, pour ceux qui en on déjà fait, nous avons tout notre équipement et je me demande ce qu'il faudrait emporter et ce qu'on devrait louer sur place.

Si vous avez été charmé par les carris et les rougails, ou que vous aimeriez tenter l'expérience, rien de plus simple que la cuisine créole!

Un repas créole commence avec un bon riz. La plupart du temps, c'est aliment pas trés appréçié, mais il faut savoir le faire cuire 😏

D'un point de vue qualité, le riz basmati est incontestablement le meilleur. Pour la cuisson, à défaut de posséder un rice cooker, une marmite à fond plutot épais fera l'affaire. Il suffit de doser votre riz, de bien le laver, en le brassant sous l'eau dans la marmite à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Une fois le riz lavé, le débarasser de l'eau pour pouvoir doser correctement: pour la cuisson, il faut autant d'eau que de riz. Ajoutez un peu de sel, et surtout laissez à couvert sur feu moyen, le riz cuit à la vapeur! Jetez un coup d'oeil de tps en tps pour verifier que le riz ne brule pas. Il est cuit lorsque toute l'eau a été absorbée par les grains, c'est à dire aprés une vingtaine de minute environ, mais cela dépend de la quantité.

Une fois le riz cuit, on peut s'attaquer à préparer un carri.

Je vous propose le plus simple, le

Carri Poulet

Ingrédients:

Un poulet de bonne qualité pour ne pas qu'il se décharne à la cuisson - 3-4 petites tomates - 2-3 oignons - 7-8 gousses d'ail - 1 petit morceau de gingembre - curcuma - clous de girofle - huile de mais ou de tournesol

1- coupez le poulet en morceaux et les faites revenir dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées sans trop cuire. Otez du feu, reservez.

2-dans la meme huile, sur feu moyen, faites fondre les oignons émincés, l'ail, le gingembre, et deux clous de goroflele tt mixés mais sans enfaire une purée, il faut que se soit en petits morceaux. Ajoutez un pincée de curcuma et enfin les tomates épépinées et coupés en dés. Salez, poivrez. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

3-Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce, tjrs sur feu doux, tournez pour qu'ils soient impregnés. Couvrez pour laisser cuire à feu doux afin que tous les parfums s'expriment.

4-Lorsque la sauce est réduite et onctueuse, la viande moelleuse, c'est prêt!

Dressez une belle asiette avec du riz, un morceau ou deux de poulet et sa sauce. On accompagne généralement de haricots rouges ou rosés, communément appelés "grains". On fait revenir un peu d'ail et d'oignon émincé, on ajoute une branche de thym, les haricots, on couvre d'eau, salez et poivrez au gout et on laisse cuire.(Cette préparation s'applique aussi pour les lentilles, et les gros pois)

Faites moi part de vos remarques, et n'hésitez pas à me demandez d'autres recettes ou renseignements, je reponds avec plaisir 😉

Sur ce, bon apétit!

Salut à tous, 🙂

je vous l'avais promis (cfr post sur la moambe ...donc la voici)

recette de la poule aux arachides (Rwanda - RDC)

Faire cuire, à feu doux la poule dans une casserole avec un fond d'huile et des oignons émincés. Assaisonner.

Ajouter ensuite des arachides pilées (en afrique, fraîches directement pilées au mortier - mais possibilité d'en trouver directement pilées) - en recouvrir généreusement la poule.

Couvrir ensuite d'eau, poursuivre et terminer la cuisson à feu doux - rectifier l'assaisonnement si besoin.

En accompagnements : possibilité de servir le plat avec : des tranches de bananes rissolées des petits cubes de tomates, épicés au pili-pili des tranches d'oignons frits (en pâte à beignets)

Bon appetit😛

Salut a tous J'ai vraiment une grosse envie de rando au Népal (projet 2004) mais je cherche un plan à forte dominante sportive(du genre "j'en chie mais c'est bon et en plus c'est beau ". Physiquement très entrainé (Course de montagne et Trail de + de 10h avec 2000 + ou 3000+) par contre pas d'expérience de la "très" haute altitude (+de 4000). Envie de + de 6000 mais est-ce raisonnable sans pratique de l'escalade? Quels plans pouvez vous me suggérer ? Merci de vos réponses

bonjour,

nous voulons aller plonger aux maldives en famille aves des enfants de 7 et 9 ans.

pendant les plongées, les enfants restent sur l'ile.

Avez-vous une ile à nous conseiller?

Nous pensons à bandos.

Les enfants ne parlant que français, nous avons peur qu'ils s'ennuient.

Merci de vos infos.

Pat

To chat about the side topics of the theme "Fish," this is the place!

Back to the contest theme: Fish: April 2025 Photo Contest Theme

Hi everyone! Any idea what the current situation is like for homestays in Russia? Any recent firsthand experiences? Thanks in advance! :)

During these three big weeks in Madagascar, one week in Sainte Marie, a few days for a little loop in the west/south, and the rest in Tana. This loop I’m talking about covers an area I’d never taken the time to visit before. A recent road in good condition, the chance to pass through beautiful highland landscapes, and a few free days made it the perfect opportunity. Destination: Ampefy, west of Tana via the RN1, then a turn south onto the recently rehabilitated RN43 to reach Antsirabe before heading back to Tana. Four days planned—perfect, since an extra day wouldn’t have been a problem given all the activities in Ampefy.

First day: a relaxed and fairly late departure for Ampefy. We weren’t in a rush and took our time. Traffic leaving Tana to get back on the RN1 cost us the head start we had on our original schedule. An hour and a half bumper-to-bumper with the *buxis*, inching painfully toward the roundabout and then the bridge that acts as a bottleneck—we dove in like all our fellow sufferers. It’s not our everyday reality, and we were early, so no big deal, but man, it’s long and slow. Once past that obstacle, traffic flowed smoothly, and the road was good (all the way to Ampefy). We moved through highland landscapes, bustling villages full of activity, and countless agricultural supply shops—clear proof, if any were needed, that we were crossing a prime farming region. Around Arivonimamo, we passed through a forest with a Mediterranean vibe: a single-species forest of stout little trees with glossy, elongated light-green leaves—these are *tapia*. An endemic tree in Madagascar, and a pretty unique forest as a result (you can see them elsewhere, like between Antsirabe and Ambositra). There are efforts to protect it from illegal logging because the wood is fire-resistant, which helps shield the forest from wildfires. Beyond its biodiversity value, the *tapia* hosts silkworms, giving it economic and cultural importance.

As we kept going, we started spotting a lake and mountains with the rounded shapes typical of extinct volcanoes worn down by time and the elements. We were approaching Lake Itasy and, by extension, Ampefy. We stopped at a *hotely* for a plate of *tongon’kisoa*—pig’s trotters caramelized by cooking, with thick, flavorful skin—along with the obligatory portion of rice, which we took the time to drizzle with cooking juices to make it a bit more appetizing. Full, we turned left to reach Ampefy and our hotel. The landscape was dotted with collapsed, dormant volcanic cones, and suddenly, the view opened up onto the lake. Shallow and expansive, we followed it, losing sight of it now and then before finding it again in Ampefy itself, which we entered after crossing the Lily, a beautiful river that drains the lake. Lots of hotels and restaurants, with plenty of options at all price points. We chose the *Farihy*, about 5 km past Ampefy. A gorgeous spot by the lake, with a pool and lovely bungalows—some with picture windows overlooking the lake. Really nice. In the evening, a drink and some *sak sak* for aperitif on the terrace. It wasn’t warm, there was a lot of wind, and a storm was brewing. Off to bed quickly to start the next day’s visits.

After buying some lychees—we hadn’t seen many this year, and these were fresh from the field, picked in Ampefy—we headed to the Lily Falls. Well signposted, with a paved road in great condition, we stopped at the kiosk for the entrance fee and parking (1 euro for one *vahiny* and 10 cents for one Malagasy). We set off down the path and quickly reached the first waterfall, then continued for maybe 1 km on a well-marked trail to the second. A guide led us to the third, which is harder to spot and isn’t actually on the Lily itself. Beautiful countryside scenery: fishermen straight out of *Tom Sawyer*, straw hats on their heads, lying down with one foot hooked to a fragile bamboo rod, their line dipping into the calm river. Men preparing rice paddies with their *angady*, women transplanting rice, bent over the water. At some points, we walked along the dikes between paddies almost ready for harvest. It’s peaceful and beautiful when you’re strolling or fishing, but working the paddies is grueling, especially under that beating sun. A really nice walk—2 hours and a bit, going at a leisurely pace. A guide isn’t mandatory; only the entrance fee is. We took one because it provides a bit of work and puts money in the hands of locals, giving them more incentive to protect the site. But you can easily skip it, like most people do. Lots of visitors since it was the weekend—Tananarivians with family or groups of young people, scout groups organized under their chaperones’ direction. Very few foreign tourists, though—that’s a general observation. It’s great to see this growth in domestic tourism, giving Malagasy people the chance to discover their own country and allowing those in the sector to rely less on foreign visitors, who’ve been scarce for years.

Next, we headed to the "geysers" (which aren’t actually geysers, but whatever). We had to go back to the RN1, head toward Tsiroanomandidy, and a few kilometers later, a well-marked sign and a newly paved track led us to a pretty site. Again, lots of people, another kiosk, more fees to pay, and guides available. This time, we skipped the guide. A downpour caught us in front of the "geysers," so we took shelter under a little shop, grabbing an ice cream and some drinks. We didn’t stay long—we weren’t interested in a massage or a dip in the thermal water. The countryside and barren mountain landscapes were stunning on the way back to the hotel. We noticed you could go paragliding right in front of the bungalow, so we booked a session for the next morning. After eating at the *Auberge* in the town center (it was good), we headed back to the hotel to turn in early. Once again, a storm rolled in during the afternoon, and the temperature dropped significantly.

The next morning, around 8 a.m., we walked to the takeoff zone near the hotel. Towed by a small boat, we took off for a flight over the lake and the volcanic domes before landing back at the same spot. Two companies handle this. I’m no expert, but it seemed safe and well-organized.

To be continued...