Hola Raymonde45

Au risque de faire virer au rouge certains, je confirme que dans les grandes surfaces tu trouveras de l'EXCELLENTE huile d'olive !!!

Raison trés simple à celà, c'est le produit phare de la région, trés consommé par les andalous, et les grandes surfaces, Al Campo en tête, se voient dans l'obligation de proposer une gamme de qualité de ce produit, du plus ordinaire au meilleur, et du moins cher au plus cher, et ceci est valable dans toute l'
Espagne.
Aller acheter son huille d'olive, "à l'aveugle", dans la campagne c'est tentant, mais il faut être trés attentif, car rien ne garanti la qualité gustative, pas plus que la garantie de fabrication de cette huile dans de bonnes conditions. Il est courant d'apprendre la découverte d'huile plus ou moins frelatée distribuée "sous le manteau".
Il reste aussi la solution, lorsque l'on sillonne l'
Andalousie, de s'arrêter dans une des nombreuses coopératives, souvent bien signalées. Mais, en dehors de la période de recueil et de pressage des olives, il n'est pas certain de les trouver ouvertes, et on ne la paye pas moins cher que dans le commerce traditionnel.
Il y avait, jusqu'à peu, la mention de l'acidité (acidez) sur les étiquettes des bouteilles. Maintenant cette mention a disparue sur la plupart d'entre elles, néammoins, on la trouve encore sur quelques unes. Si c'est le cas sur les bouteilles ou bidons que tu verras, il faut choisir de préférence de l'huile dont le taux d'acidité est inférieure à 0, 5°. Plus ce taux d'acidité est bas, meilleure est l'huile. Pour moi, cette indication est bien plus fiable qu'une mention de "pseudo bio".
Lorsque tu seras à
Séville, sans forcément aller dans une grande surface, il est certain que dans le quartier ou tu seras, il y aura une "alimentacion" ou un petit "supermercado"... tu y trouveras sans aucun doute ton bonheur.
Hasta luego