Déjà il serait bien d'utiliser les bon termes en français :
- un habitant est
un Thaïlandais ;
- la langue est
le thaï ;
- l'adjectif est
thaïlandais, donc on dit
la langue thaïlandaise.
La confusion vient de l'anglais, ou
Thai (avec une majuscule et sans tréma) est à la fois le nom de l'habitant et l'adjectif. En français,
les Thaïs n'existe qu'au pluriel et désigne les peuple de l'
Asie du sud-est.