Bonjour,
D'après ce que j'ai pu voir, il existe pas mal d'organismes pour apprendre le vietnamien à HN : universités (par exemple à l'université nationale), organismes et autres tuteurs "privés", ou aussi à L'Espace.
A mon avis, si vous avez du temps (il me semble avoir lu que vous étiez à la retraite ;)), le plus intéressant est de prendre des cours "structurés" pour avoir de bonnes bases (c'est à dire à un endroit où les professeurs sont formés pour!), tout en ayant à côté un "partenaire tandem" comme vous l'a proposé NgocDai.
Par contre si vous souhaitez juste apprendre le vietnamien rudimentaire, alors un livre et un "partenaire tandem" peuvent suffire.
Il me semble aussi que les universités sont très flexibles, il y a possibilité de prendre des cours en grands ou petits groupes, voire même seul (évidemment plus cher!) ; tous les jours ou pas etc donc assez pratique.
Pour ce qui est des cours à L'Espace, je pense qu'il s'agit aussi de cours avec des profs d'université (mais j'en sais pas plus que ça). Ca peut être pas mal si vous souhaitez rencontrer d'autres français (pout discuter à la récré ;)).
je vais probablement contacter Ngoc Dai et essayer de la voir lors de notre prochain séjour - si déjà elle pouvait me permettre de "surnager" au milieu d'une conversation simple, cela apporterait déjà un bénéfice et je me sentirais moins à l'écart -