Je rentre tout juste d'un mois en
AFS avec un circuit un peu similaire à ce que vous souhaitez faire.
Je n'ai pas subi d'actes de violence, je n'en ai même vu aucun.
Mais, il faut faire preuve de bon sens et de prudence.
Ne rien laisser d'apparent dans voiture, ne pas se promener avec des signes ostentatoires de richesses, etc....
Concernant les backpakers, je n'ai fait que ça. Aucun souci, toujours clean, toujours safe.