Bons restaurants de spécialités vietnamiennes dans des villes du Vietnam?

bonjour à tous les gourmands et gourmets !
je suis a la recherche de bons restaurants de spécialités vietnamiennes pour le soir dans les villes suivantes :
- Hanoi
- Sapa
- Tam coc, Ninh Binh
- Hué
- Danang
- Hoi an
- Mui né
- Saigon
- My Tho
le midi ce sera repas sur les marchés ou dans les échoppes de rues
Merci pour vos témoignages gastronomiques
Murielle

Nous etions au restaurant Chim Sao (L'oiseau siffleur) réputé comme étant un des tout meilleurs restaurants de cuisine traditionnelle de Ha Noi. Je vous propose de voir cela, Il organize aussi la course de cusinne les plats Vietnamiene.

restaurants de spécialités vietnamiennes

Partout, il y a de bons et de mauvais restaurantsIl vaut mieux se rappeler les spécialités de chaque ville- Hanoi : pâté de poissons (Cha Cá)
- Sapa : Cochon de montagne en barbecue (heo nách nuóng)
- Tam coc, Ninh Binh : chèvre de montagne
- Hué : pâté impérial (quoi de plus normal)
- Danang : Mì Quang (pâte Quang)
- Hoi an : Cao Lâu (pâte de Hoi An)
- Mui né : Poisson en saumure
- Saigon : Toutes les spécialités du pays réuni
- My Tho: Bánh xèo (crêpe de riz au cumin)Un petit poème concernant les poissons de Mui Né:Cô kia bot tóc cánh tiên
Ghe bâu di cuói môt thiên cá mòi
Chang tin giò thu ra coi
Rau ram o duoi cá mòi o trên

SalutThe Garden
30-36 Hang Manh, Hanoi, Vietnam
bon plat et pas très cherNam Long restaurant
103 Cua Dai Road, Hoi An Town
Restaurant traditionnel dans une très belle maison et jardins...
cuisine très raffinée et bonne. Un peu plus chère...

bonjour et merci
c'est noté sur mon carnet de route !
en route pour une découverte culinaire
murielle

bonjour Abalone
merci pour les infos c'est effectivement la pemière chose que j'aurai du demander : les spécialités par région
tu peux traduire le petit poeme ?
bonne journée
Murielle

bonjur
c'est noté merci beaucoup
Murielle

Merci Abalone pour ce p'tit poème !!!
Je trouve qu'il résume à lui-seul la mentalité des gens du Sud...
Moi en tous cas, il me plaît !

Cô kia bot tóc cánh tiên
Ghe bâu di cuói môt thiên cá mòi
Chang tin giò thu ra coi
Rau ram o duoi cá mòi o trên

Une demoiselle à la coupe de cheveux d'une fée
Une grosse jonque remplie de sardines
Incrédule, elle ouvre pour voir
Une nappe de rau ram avec des sardines par dessusPlus ironique que poétiquerau ram: une herbe parfumée

Je viens de terminer un séjour d'un mois au Vietnam (principalement dans le nord et le centre du pays), voici quelques adresses notées au passage.// À Hanoi:
des pains au chocolat délicieux! Très bon café également. Le reste de la carte est... cher (en comparaison avec les autres restos/ cafés vietnamiens).“Paris Deli “ 6 Phan Chu Trinh Street, dans le centre historique de la ville.// A Hue
un endroit surprenant: une magnifique galerie de photos et... un excellent restaurant à petits prix.
C’est le Mandarin Café, 24 Tran Cao Van Street, Hue.La carte est en vietnamien, anglais et français.// A Hoi An
un petit restaurant indien: Karma Waters, 213 Nguyen Duy Hieu.
Ingrédients très frais, cuisine délicieuse et assez bon marché et... les serveuses sont vraiment attachantes.Ce ne sont que quelques adresses... il y a tellement de bons petits restaurants et... les fameux stands de rue!NowMadNow