Tous les conseils qui te sont donnés sont excellents !
Moi aussi je te conseille Orccha (et le dernier resto sur la droite, juste avant le pont, sur la route des palais !).
Je pense aussi que tu devrais soit oublier
Varanasi, pour te concentrer sur le
Rajasthan et les alentours, soit centrer ton voyage sur
Agra et
Varanasi, avec Orccha, Fatepur Sikri,
Delhi, etc. Point de vue strictement personnel : je n'ai pas aimé
Jaipur (parmi les quelques dizaines de villes vues en 3 séjours en
Inde - C'est sans doute la seule où je n'ai pas envie de retourner).
Bon voyage,
Manu.