re bonjour,
pour répondre a vos questions :
- Le dollars est plus serein a changer que le " réal " qui ne vaut rien hors ses frontières.
Les paiements peuvent se faire en dollars, que vous changez, éventuellement sur place si certains commerçants n' en veulent pas
(en fait, ils en veulent bien, mais vous mettent en condition pour le cours de change :
- ou cela vous va, vu l' importance de la somme,
- ou vous changez ce qu' il vous faut dans un petit point de change a coté.)
Dans ces points de change, l' euro ne posera pas non plus de problème. Par contre : l' euro dans les boutiques ???
Ne sortez pas avec tout votre liquide aux escales, juste de quoi être confortable.
A la limite une petite somme que vous sortez pour acheter, ou changer, le reste ne sortant pas en même temps et restant dans une poche.
Ce n' est pas plus dangereux qu' ailleurs. Le tout est de ne pas donner " une opportunité " dans votre environnement immédiat.
Vous serez placés a une table francophone. Il est même possible que les tables autour de vous, soient également dans votre langue. (style MSC... ou les serveurs francophone sont " aussi " la, plutôt qu' en vrac dans les restaurants)
Les excursions en français : effectivement.... si les francophones s' y inscrivent.
Il y a une réunion des francophones dès le départ... allez y, cela vous donnera une idée du nombre. De toute façon le représentant de la langue sait combien vous êtes ; Demandez lui alors.
Si vous n' êtes pas très nombreux... attention effectivement, a voir avec lui.
Notre petite guide de
Salvador 
, sera accessible au plus tard des
Canaries, ou
Madère suivant votre cap, si vous trouvez des francophones intéressés, lui demander un prix de la méditerranée qu' elle vous donnera a votre dernière escale " téléphonique ".
La cuisine : laissez dire, évitez la cafétaria (par pour les mets, mais pour le bruit probable et le bazar) descendez aux restaurants, même le midi (la, table française a souligner avec un sourire complice au maître d' hôtel en arrivant) Vous jugerez vous même après.

Bonne croisière... et gaffe au passage de l'
équateur.... " si que " vous n' en voulez pas.... faut pas aller a la piscine a ce moment la..

. Par contre au dessus pour regarder : obligatoire !
Bon, j' arrête de polluer la discussion de nos amis du Musica vers les
Caraïbes....
Pardon a eux.... (et vu le nombre qu' ils sont... je suis bien content, aussi, de ne pas passer autour d' une piscine avec eux autour !!!)
Cordialement,