salut,
A mon avis en réservant la veille ça devrait aller. Evidemment si tu penses rester dans le secteur de
Tadoussac plusieurs jours tu peux toujours réserver l'avant veille

. Réserver peu de temps avant le jour J permet d'avoir plus de souplesse dans le déroulement du voyage, et aussi de prévoir en fonction de la météo!!
Bref nul doute que d'autres forumistes vont te donner leur avis sur la question.
Bon voyage

Je te conseille d'aller voir le CIMM avant de faire ta croisière aux baleines, ainsi tu auras déjà pas mal de ''connaissances'' en montant à bord du Zodiac!