Découverte culinaire au Chili

Hello,
Pour notre année au Chili nous avons décidé de faire des petites vidéos pour vous présenter nos découvertes culinaires. Étant des éternels gourmands nous sommes curieux et aimons découvrir les spécialités locales.
Notre première vidéo aborde le cocktail phare de Santiago : le Terremoto !Quelles sont vos impressions personnelles pour ceux l’ayant goûté ?
D’autres vidéos suivront prochainement
Bonne journée
Pierre pour Deux Évadés

Bonjour,Ça me paraît très bien d'essayer des spécialités locales.Moi, personnellement, j'aime bien le Terromoto, mais c'est assez spécial: du vin de type pipeño (assez rugueux au palais), de la glace à l'ananas, de la grenadine et du Fernet.Comme c'est assez sucré, avec la glace et la grenadine, c'est aussi traître : (.Après le Terremoto, avez vous pris la Réplica aussi?Et, si vous voulez goûtez des spécialités locales, je vous conseille le Borgoña de Chirimoya, la Piscola, el Fanshop, le Cola de Mono (c'est bientôt l'époque), le Jote (le classique des classiques chiliens) et, pour les plus braves, la Chupilca ou la Malta con Huevos.Hip, ça m'a donné soif .Thierry.

Hola Thierry
Non on n’a pas poussé le vice à prendre la Réplica :) Je t’avouerais que le terremoto nous avait calé ! Pour les autres spécialités je prends note, merci bien. On a déjà bu le Piscola et j’ai bien envie de tester le Cola de Mono après avoir vu sa description
On est en train de préparer la prochaine vidéo, c’est sans alcool cette fois
Pierre

Una primavera sin alcool?:)J'ai oublié de mentionner les deux grands classiques chiliens, je suppose que vous les avez déjà essayé:- Le pisco sour.
- La vaina.Hip.

Hola !Le très alléchant titre donné à votre post ("Découverte culinaire au Chili") a immédiatement donné envie au grand "gourmet-gourmand" que je suis, de venir y jeter un petit coup d'oeil ! L'idée de départ était vraiment excellente, tant la cuisine chilienne regorge de bonnes choses (surtout pour qui aime le poisson) ! Mais bon... je vais être d'une extrême franchise avec vous, les "amiga-amigo-voyageurs" : je suis pour le moment plutôt resté sur ma faim et un petit peu déçu, dans la mesure où vous semblez avoir uniquement orienté ce post du côté des boissons, en commençant d'ailleurs par l'assez insipide "Terremoto", plutôt que par l'un des excellents "vinos chilenos" ?! Eh... oh... les amis voyageurs... mais où sont donc passés, les...Fameux et très populaires "empanadas" (pino, queso, etc.), "pastel de choclo" cuisinés dans la paila, "ensaladas chilenas, "ceviche", humitas, chupe de mariscos, curanto (de l'île de Chiloé), les délicieux "congrio" et "corvina a la plancha", etc., etc. ?! Ah, ah, ah... faudra donc, la prochaine fois...
Revenir avec des choses beaucoup plus consistantes, que le "Terremoto", OK ?! Hasta muy pronto, y suerte...

Hehe Pablo On ne peut pas tout faire non plus ce n’est que le premier épisode, espérons-le, d’une longue liste
On a commencé avec des boissons, car pour le coup c’est de la pure découverte pour nous. Par exemple les empanadas on connaissait déjà de notre côté, tout comme les ceviches. Mais c’est sur que d’autres plats typiques vont être abordés.
Par contre ce qui reste d’être plus original est le fait que nous ne mangeons pas de viandes ni de poissons, il faudra donc que l’on adapte nos découvertes et on ne pourra pas tout traiter
Pierre

J'ai oublié la ubre grillée ñam, ñam.Thierry

Bon écoute-moi bien, el compañero de cocina Thierry : commence par mettre la table, tout en faisant mijoter les bons petits plats ! Car je saute demain soir, dans le premier avion en partance pour Santiago. Et arrive donc, dès lundi matin (10h10) par le vol AF406 !

Je recommande un bon restaurant de grillades, las Parrilladas Argentina du métro Ecuador (en plus il est près de chez moi). Sur leur site web les prix et les plats sont affichés ñam, ñam, pour tous ceux qui aiment la viande bien sûr www.parrilladas.net/Pour les végétariens, une bonne option aussi, un classique de Santiago, El Naturista, www.elnaturista.cl/¡Provecho!Thierry

Et si tu veux me faire encore plus plaisir, el amigo del hemisferio sur... tu pourras mettre sur la table : quelques cholgas et surtout... plusieurs très belles choros ! Hummm... Miam... Miam... Miam !

Et bein on sent les fanas de plats chiliens ici Comme promit Solverde voici notre 2ème Cavale Gustative avec le Mote con Huesillos.Promis la prochaine fois on parle de nourriture solide
Pierre

Le mote con huesillos, quand il fait chaud, comme ce week-end, c'est vraiment bien rafraîchissant et en plus, bien chilien :).

A la demande on fait dans le solide cette fois avec les Alfajores Véritable douceur sud-américaine, l’alfajor peut se montrer sous différentes formes et goûts Nous avons testé une version classique ainsi que son pendant végane et nous vous livrons notre verdict. :)
Bonne dégustation !Pierre