En route pour Agadez! (Aïr, Niger)

J'ai beaucoup aimé,
Je suis pour la réédition... à quand?

Bonjour ScourtoiJe viens de lire ton récit avec énormément de plaisir. BravossssssssJ'apprécierais beaucoup que tu (m')expliques comment faire le thé, que tu explique le cérémonial, la coutume,.... bref que tu me donnes les détails. Je voudrais connaître.Pourquoi " bouilli de multiples fois"?
Pourquoi et comment "mousser"?
Pourquoi le "premier, le second et le troisième verre"?J'ai vécu 3 mois au Burkina Fasso au début de la présente année, à Ouahigouya. J'ai oeuvré dans l'éducation. Les 3 plus beaux mois de ma vie....et j'ai 62 ans!
J'ai pris le thé à quelques occasions avec des Burkinabés mais, dans la ville, "le thé" n'était pas entouré de tout ce cérémonial, si tu me passes l'expression.PS: ce sera bien un bon thé chaud servi à l'africaine cet hiver, chez moi, quand il fera -30C!!!!!!Au plaisir de te lireNB: il n'est pas défendu à un/des autre/s forumiste/s de m'expliquer le thé ou d'ajouter ses/leurs commentaires.

Eh bien ça me fait réellement plaisir que ce petit récit t'ai plu Merci !La plupart des Burkinabés sont généralement moins "accros" au thé que la plupart des Maliens et Nigériens (et d'autres encore). Il faut dire qu'il a la couleur du café, et son effet ecitant est identique.On met une bonne dose de thé dans la théière avec de l'eau, et on le fait bien bouillir. Ensuite on le refroidi un peu en le versant dans un verre, qu'on reverse dans la théière, et ainsi de suite. On le fait bouillir une seconde fois, afin qu'il devienne bien noir. On y ajoute une bonne dose de sucre. On le mélange, en le refroidissant comme précédemment. On le chauffe à nouveau, et puis on le fait mousser. Certains, souvent les anciens, n'aiment pas trop cette mousse. Ils trouvent que c'est un délire de jeunes... un truc purement décoratif. Pour le faire mousser, on le verse dans un verre, d'assez haut pour former une petite mousse. On le fait jusqu'à ce que la mousse soit bien épaisse et fluide. On réparti la mousse dans chacun des verre, on fait encore chauffer un peu le thé car il a pu se refroidir lorsque on faisait la mousse, et puis on sert un premier verre. Chacun doit en avoir au moins une gorgée. Le premier servi est celui qui est assis le plus loin de celui qui fait le thé. Si un ancien est là, ou un étranger, alors c'est lui qui sera servi le premier.Pour le second verre, on recommence de la même manière, en réutilisant le thé qui est déjà dans la théière. Il sera donc plus léger, et un peu plus sucré.On fera de même pour le troisième qui lui est un véritable sirop. Il arrive enfin que l'on fasse un quatrième service, qui à ce moment là est servi aux enfants. Aaaah, le thé !! J'adore ça, et j'adore le préparer. Je t'en offrirais bien un à la maison, mais on dirait que tu habites fort loin de chez moi !!! Bon courage pour l'hiver
Sam

Ani tile !
Encore merci Sam pour cette pause africaine.
A la lecture de ton récit de mon banc, le pic du midi d'Ossau, face à moi, se confondait parmi les pitons de l'Aïr... et le soleil ce midi avait comme des air du Sahel... en plus grâce à France Inter je suis encore en Afrique au boulot...!
manquait plus que les 3 thés...

Merci Sam de me faire revivre le moment magique du thé, au milieu des dunes sous un toit d'étoiles. Au loin le souffle du vent et les bruits de mastication des chameaux ou des chevres. Les hommes enturbanés palabrent, pendant que chauffe le thé...Tu as oublié la citation de circonstance :
"Trois verres de thé,
Le premier amer comme la vie
Le deuxieme suave comme l'amour
Le troisieme doux comme la mort"Et pour les jeunes touaregs plein d'humour, le premier thé est "amer comme la belle mere" !

Ah oui ! Merci de me rappeler cette citation. Je voulais la mettre, mais je ne me rappelais plus dans quel ordre elle va !!
J'ai à mon tour lu tes quelques écrits, dont "Une journée de la femme Dogon", et "Djinadio-Gourma".Des Dogons issus des falaises
Des Touaregs nés du désert.Et entre les deux, un fil bleu
Le Niger, fleuve majestueux, drapé de rizières ou clôturé de dunes
Parfois étroit et courbe, souvent rectiligne et épais,
Il se laisse caresser par des pinasses, touches pastelles éphémères.J'aime beaucoup
Tu en as d'autres comme ça ?Ce serait marrant de se faire un recueil de textes sur l'Afrique. Chacun pourrait librement apporter sa contribution. Quand je vois les talents que recèle ce forum !

Bonjour Phil"Le pic du midi d'Ossau, face à moi"....je me souviens: J'ai vécu une année à Bayonne (1975....chu vieux!!!).
Pau, la plus belle ville de France. C"était ce que je répétais aux Bayonnais pour les faire 'grimper dans les rideaux' Hahahahaha! J'y ai un bon ami, à Pau, du moins aux dernières nouvelles: Max C., dans le milieu de l'éducation.
Salutations

Mercissssssssssssss ScourtoiJe me mets au thé dans les prochains jours (= soirées....d'ailleurs on sent l'automne nous glisser dessus. Hypocrite, il profite de la noirceur pour nous assiéger....vive la petite laine!).Tous les détals y sont....je n'aurai pas d'excuses si je le rate!Bien possible que je me retrouve en Birmanie en mars prochain (histoire de faire un pied-de-nez à notre hiver).

"Nous le faire partager".... seulement à une poignée de privilégiés semble-t-il !!!
Et nous alors ? Nous n'avons droit qu'aux commentaires ?
C'est pas juste ...Dolma

Pas de panique !
Deux exemplaires sont en circulation
Un en Belgique, l'autre est entre les mains de Phil.
Il me le renverra, et dès que je l'ai, je te le fait passer en priorité.
Enfin... Pas avant début octobre !
Je pars demain aux aurores pour l'Atlas Marocain.
Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Sam

Voilà une réponse qui me rend le sourire.............
Je patienterai donc jusqu'au début d'octobre Bon séjour dans l'Atlas Marocain d'où tu reviendras avec plein de jolis mots en prose ou en vers, j'en suis certaine !Dolma

Dolma, pour élargir ton sourire, je pourrai te l'envoyer direct, qu'en penses tu ???

Oui Phil ! Tu me l'envoies direct ! Tu dois avoir mon adresse dans ton calepin ? Je te la redonne quand même en mp. SUPER.......Merci Dolma

Dépèche toi de le lire, car arrivera bientôt un second tome de 800 pages sur le couscous

Tu peux prendre ton temps pour "l'écrire" ton couscous parce que je n'ai pas encore reçu le 1er carnet  ! Phiiiiiiiiiiiil... Alors ? J'attends moi !!Enfin 800 pages sur le couscous, si poétiques soient-elles, ça doit être un peu difficile à consommer ; tu dois bien avoir quelques écrits autrement plus délicieux à nous faire découvir......Dolma

Bonjour Scourtois !!!!!!Toi qui es allé au Niger, J'aimerais que tu me donnes des tuyaux concernant la ou les cies aériennes préférables, ainsi que la période de l'année la plus favorable...Dans l'attente des tes réponses,...Mes plus cordiales salutations !!!!!!