Hello,
Normalement pas de bagage à récupérer. Enfin quand je fais une réservation en une fois avec "transit" à HK, pas besoin. Si tu ne sors pas de l'aéroport, pas de douane à passer. Les deux enregistrements se font en théorie à
Paris.
Il y a des espaces de repos dans l'aéroport, un système de boutiques assez grand, un espace assez grand. Mais au vu du temps de transit, je vous conseille plutôt d'aller découvrir HK (selon le moyen de transport, vous pouvez en avoir pour moins de 10€), qui est un endroit assez intéressant. Bien plus que l'aéroport :D