Je ne donnerai qu'une réponse de principe n'ayant pas parcouru ce chemin en
France mais, pour des raisons géographiques évidentes, le Chemin du Piémont Pyrénéen.
Ma réponse sera : Passes par où bon te semble du moment que tu progresses vers ton but. N'écoutes pas les "idéologues" que l'on peut lire sur certains sites spécialisés sur le pèlerinage, qui, orthodoxes, disent qu'il faut suivre telle ou telle route.
Chaque pèlerin, dans le passé, partait de chez lui pour éventuellement rejoindre un point de ralliement, tel Le Puy, Arles ou ailleurs. Il marchait donc sur son "propre" chemin avant de rejoindre un groupe qui assurait la sécurité des uns et des autres.
Celles et ceux qui connaissent bien cette région répondront précisément. J'ai répondu sur le principe.
Bon Chemin !