Hola Lanfeust77

Pour le côté "culturel" tu n'auras aucun mal à trouver de quoi t'occuper avec les musées madrilènes, rien que le Prado te demandera une bonne demie journée !
Pour le côté "festif", qui est tout autant culturel, je te suggère pour te repérer de prendre la Plaza de SOL comme point central et à partir de là :
- sur la
plaza Mayor elle-même, pour te mettre l'esrpit à l'heure espagnole je te suggère un arrêt au "Rincon Andaluz", un petit bar sous les arceaux, ou rien n'a changé depuis 50 ans, même pas les photos de Franco aux murs... un peu "touriste" mais mérite une visite.
- dans l'angle "en face" du rincon Andaluz, une des portes de la plaza donne sur un escalier qui débouche dans la calle
Toledo. Dans cette rue il y a une série de petits bars qui ont chacun leur spécialité. Il y a le bar pour les "anchoas", celui de la "tortilla", le "bacalao", les "champis"... Ne pas y aller avant 21h30/22h. C'est quand même un coin à touristes, mais bons pintxos et bonne ambiance.
- du même côté que le Rincon Andaluz, en passant la porte de la
Plaza Mayor tu arriveras au "Mercado San Miguel", anciennes halles magnifiquement rénovées, tous les étals sont devenus des petits bars avec dégustations de pintxos. Trés grande variété, trés belle qualité, mais les prix sont "raccord"

C'est devenu le point de rdv des quadras "bobos" de
Madrid. Le meilleur moment pour y aller, 19/20h.
- à l'opposé en partant de sol, tu trouveras la calle de la Victoria. Dans cette rue un petit bar "la Oreja de Oro", dont la spécialité est "oreja de cerdo con adobo a la plancha" (oreilles de cochons à l'adobo, à la plancha") mais il faut dire que depuis que le "vieux" a vendu et que les nouveaux ont rénové le lieu, le charme n'est plus le même. Juste en face, tu verras un bar "El Abuelo", bonnes raciones de crevettes al ajillo. Au bout de la rue un établissement spécialisé dans les "patatas bravas" bon et pas cher.
- à quelques dizaine de mètres tu arriveras
Plaza Santa Ana. C'est l'un des "phares" de
Madrid by night. Une multitude de bars et de "cafeterias", ou le seul conseil que je puisse te donner est d'éviter celui ou les gens sont "sagement" assis et dans lesquels on s'entend parler... à éviter

- Toujours autour de la
plaza Santa Ana, ou dans les petites rues qui y débouchent, tu trouveras plusieurs bars qui, la soirée avançant, se transfroment en autant de mini-boîtes. Clientèle essentiellement madrilène et jeune, excellente ambiance.
- de "l'autre côté" de
Gran Via il y a le quartier de
Chueca, autour de la place du même nom.
LE point "chaud" de
Madrid la nuit (aprés minuit). C'est un quartier dans lequel il y a beaucoup de bars/boîtes homos, mais ils/elles ne sont pas "exclusifs". Trés bonne ambiance, clientèle de tous âges.
Voilà... je pense que si tu ne fais que la moitié de ces endroits au cours de ta soirée et nuit madrileña, il te faudra rentrer en taxi

... et attention à ne pas louper l'avion le lendemain, sinon tu te sentirais obligé de recommencer

Hasta luego