Il va falloir faire un choix car il se pose deux problèmes

11 jours pour visiter les 'canyons' en allant de LA àSF, c'est trop court
Le temps en Novembre est froid, voir neigeux et il va falloir choisir soigneusement où tu veux aller.
Une arrivée à
Las Vegas et un retour par LA (ou vice versa) serait plus envisageable pour le nombre de jours dont tu disposes