C'est 30 jours à partir du moment où le responsable (DSO) signale l'abandon d'études via le site SEVIS.
Par contre, ces 30 jours ne sont pas forcément donnés à tout le monde. En effet, sur le site des douanes et de la protection des frontières, il est précisé:
F, J and M visa holders who drop out of their programs may have 60, 30 and 30 days respectively to leave the U.S. (Note: An F-1 student who fails to maintain a full course of study without the approval of the Designated School Official (DSO) or otherwise fails to maintain status is not eligible for an additional
"may have" implique que c'est une possibilité pas une obligation, donc il faut toujours se référer au DSO pour voir en fonction de son cas. Surtout que sur plusieurs sites d'universités, je viens de voir qu'en fait ça serait plutôt 15 jours que 30 (contrairement à ce que dit le site de l'immigration).