Expatrié à Hoi An (donne information)

precision.
quand je prepare mon cafe ma cafetiere VN il reste un depot noir+gras dans la cafetiere, et il faut du produit vaisselle pour le nettoyer.
probleme qui n'existe pas avec le cafe francais (j'aime grand mere)

Bonjour Venissian,Tout à fait d'accord... c'est curieux que tu me parles de ça car j'ai réalisé aujourd'hui que c'est sans doute plus la manière de le faire que la qualité du café elle-même qui est mauvaise au Vietnam - Des amis vietnamiens nous ont donné du café Mai (sans doute pas le meilleur, mais tout de même bien vietnamien..) et bien dans ma cafetière franco-italienne... il est super bon, bien que différent de ce que l'on boit ici, et ne laisse aucun dépôt, n'a pas ce goût huileux chocolaté amer que je n'apprécie pas du tout....Pour conclure pour ce qui me concerne, je pense qu'à partir d'un café, tout à fait honnête, il subit des avatars :dosé trop fort, ajout de plein de substances, (j'ai même entendu parler de... nuoc mam), sans doute l'explication de ce que tu retrouves dans ta cafetière..Bonne journée - Kimtwo

Bonjour MarcoJe suis de retour de Hoi An et nous avons suivi les conseils des uns et des autres.
Effectivement le restaurant Miss Ly est vraiment à ne pas manquer : très bon accueil, cuisine traditionnelle excellente et non occidentalisée, on peut la voir cuisiner, prix très abordables.
Aux deux spécialités mentionnées j'ajouterai les "WONTON HOANH TRANH au boeuf
crevetes ou autres" effectivement Celio que nous avons rencontré sur place le recommande aussi.
Merci encoreEric

Re BonjourUn petit complément.
L'eau pour le Cao Lâu doit venir d'un puits bien précis dans Hoi An ou l'on voit les gens la puiser pour ce plat. les restaurateurs aussi ? je ne peux répondre.
Pour le White Rose dont tu as oublié le nom, c'est : Banh Vac. Tu vois j'ai pensé à toi en les dégustant.
C'est avec plaisir que nous aurions pu trinquer ensemble la bas. Qui sait une autre fois !
Eric

Bonjour CoelioA vous aussi merci pour vos conseils sur ce forum et aussi en direct lors de notre première rencontre au restaurant glacier "ENJOY" ou nous prenions notre dessert, Un grand choix de glace, des parfums classiques et exotiques dans un cadre sympa près de la rivière.
Effectivement nous avons testé Miss Ly et le restaurant Hi ou nous avons par hasard rencontré votre père. Le magasin de Chaussures "Friendly Shop" ou THAN THIEN est vraiment bien au dessus des autres par la qualité de ses cuirs, sa main d'oeuvre, peut etre un peu plus cher mais on a la sécurité d'etre remboursé en cas de PB.
Le cours de cuisine de Baby mustard fut merveilleux et son classement N°2 des restaurants d'Hoi An est bien mérité. Merci de nous l'avoir indiqué. Comme la recommandation de Pascal de Heaven and Earth pour les tours en vélo.
une fabuleuse journée en bicyclette dans les rizières, les ponts en bambou, les villages d'artisans etc..un autre forumiste l'avait cité : qu'il en soit aussi remercié.
Bonne continuation pour votre famille et sans doute à bientot.Eric

Bonjour Eric,Je suis très heureux que tu aies apprécié le restaurant Miss Ly, et te remercie pour avoir retrouvé le nom Vietnamien de l'une des spécialités locales dont je t'avais parlé, appelée communément "White Rose". C'est également avec grand plaisir que j'aurais trinqué avec toi sur place, et comme tu l'as si bien dit: qui sait ?
Peut-être une autre fois !

Il y a aussi le Bale Well pour la nourriture vietnamienne. En nourriture occidentale, il y a le Good Morning Vietnam et Enjoy qui sont pas mal.

Il y a aussi un expat qui donne des bons plans:

expat-hoian.com