RECETA DEL AJO BLANCO MALAGUENO
INGREDIENTS (4 personnes) :
200 gr d’amandes crues et pelées 250 g r de mie de pain
1 litre d’eau froide3 gousses d’ail
100 ml d’huile d’olive 35 ml de vinaigre de vin blanc
Quelques grains de raison ou des lamelles de jambon
Sel
Bonjour!
Je viens de suivre cette recette (à la lettre mais avec 50g de pain en moins).
Comme lors de mon premier essai je n'ai pas été très emballé.
C'est bon, mais une petite dose suffit. Mes convives jeunes adultes, qui "descendent" leur litre et demi de gazpacho à deux, ont très vite "calé".
Tout le monde a été poli, mais personne ne s'est resservi...
Mais je ne regrette pas cet essai. Merci!
Ceci étant, je suis toujours, en cette saison et en ce lieu (sud-marocain), à la recherche de recettes de potages froids intéressants... Il y a des choses surprenantes à base de
betterave
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