Ingrédients pour cuisiner le Amok? (Cambodge)

Bonjour,Je suis rentrée du Cambodge il y a un mois et où j'ai eu le plaisir d'apprendre à cuisiner le Amok.
Seulement, de retour en France, je m'aperçois qu'il y a des ingrédients que je ne trouve pas, même dans le plus célèbre des supermarchés Asiatiques dans le 13ème.
Il faut que je trouve une feuille de NGOR et de SWISS CHARD.
Il faut que je prépare ce plat dimanche prochain et je suis bien embêtée ! Puis je éventuellement remplacer ces feuilles par d'autres ingrédients français ?
Merci pour les conseils que vous pourrez m'apporter.Bien cordialement

Jetes un oeil ici:blog.aujourdhui.com/...amok-de-poisson.htmlSi tu ne trouves pas de feuilles de bannanes, utilise les feullilles d'alumimium a la place.Faire essayer ta cuisine par tes invites, s'ils trouvent bon, tu peux m'inviter pour une prochaine fois :-))))

" une feuille de NGOR et de SWISS CHARD"
J'ai fait le cours à Phnom Penh, on a pas utilisé ces ingrédients. En tout cas je l'ai refait en France, Le gout est différent, mais c'est bon quand même. De toute façon le poisson utilisé la bas n'existe pas en Europe. Il faut adapter.