Bonjour,
C'est un sujet assez complexe, finalement, auquel il n'est pas toujours facile de répondre avec précision.
Comme dit plus haut :
- en
France, il n'y a aucune interdiction
générale.
Par contre il peut y avoir de nombreuses interdictions
spéciales. Tout particulièrement sur certains territoires protégés
comme les parcs nationaux, voire certaines communes. Mais là aussi ces interdictions sont parfois accompagnées de modalités, comme autorisé pour une nuit, à plus de une heure de marche des lieux d'accès.
Et puis bien entendu dès lors que l'on se trouve sur un terrain privé (environ 90% du territoire...) il faut - en principe -
l'autorisation du propriétaire.
La possibilité de faire des feux ouverts relève des règlements sanitaires des départements. De plus en plus c'est interdit aux particuliers y compris dans leur propre jardin.
Enfin si je me souviens bien la notion de bivouac n'existe pas en droit français. On parle de camping.
Autrefois on distinguait le camping (sous tente) du bivouac, (à la belle étoile). A présent même les camping caristes parlent de "bivouac" !
Dans les autres pays...
eh bien il faut essayer de se renseigner. Pas toujours facile. En Scandinavie le fameux droit à la nature facilite les choses mais ne signifie pas pour autant que l'on peut, comme on le lit trop souvent, s'installer n'importe où.
En
Espagne le camping sauvage est interdit en effet. Mais en montagne il est en certains endroits toléré.
De même en
Grande Bretagne.
Donc si vous envisagez un trek en montagne avec des étapes en bivouac où sous une petite tente, à condition de choisir un emplacement totalement isolé, ou au contraire une zone où les randonneurs passent régulièrement la nuit, vous ne devriez pas avoir de problèmes. En général les feux de camp sont sympas mais de plus en plus interdits car malheureusement, au lieu d'utiliser les foyers existants chacun crée le sien et le terrain devient alors complêtement mité.
Si on respecte des règles simples : discrétion, pas de traces, en principe tout va bien.