Sans l'avoir réalisé moi-même, cela me semble tout à fait faisable.
Sous réserve qu'il n'y ait pas une détérioration ou des travaux importants sur la route (cas en décembre 2012 sur la route de Phongsaly en refonte totale à cette époque).
En partant par le premier minibus du matin (08h00) de Luang Nam Tha, on arrive vers 11h30 à Udomxai.
Reste à vérifier qu'il y ait bien en correspondance un transport collectif vers Phongsaly après 11h30.
Fabrice
P.S. : réserver à l'avance le minibus à Luang Nam Tha pour Udomxai. Ou arriver à 07h00, car il était plein depuis un bon moment quand je suis arrivé vers 07h40.