Nos visites coups de coeur dans ce secteur sont :
Tout d’abord, l’Hacienda Sotuta de Peon où nous nous sommes rendus en voiture. Nous avons eu la chance d’arriver entre deux autobus de touristes. Au menu, visite de l’hacienda et de la plantation d’henequen en privé avec une guide s’exprimant en français, explication et démonstration du procédé de fabrication de la corde, balade dans la plantation en petit chariot mené par un cheval, baignade d’une heure dans la
cenotes que nous avions pour nous seuls et repas de mets typiques du
Yucatan (Pollo Pibil, Panuchos, Poc-Chuc, etc.). Le tout avec un service extrêmement attentionné : le serveur portait même mon assiette du buffet à ma table... Ce fut une journée merveilleuse pour un coût plus que raisonnable, 100 $ US pour une famille de 6 personnes.
La réserve naturelle de
Celestun a été une très belle expérience. En petit bateau, on se rend tout d’abord à la forêt pétrifiée (suite à l’entrée d’eau salée dans les terres). Puis, le moment magique se produit lorsqu'on arrive dans la baie où se nourissent les flamands roses et qu’ils s'envolent tous. Wow ! Quel spectacle ! Par la suite, on se rend dans les mangroves et l’on peut se baigner à la sortie d’une source souterraine.
La pêche en haute mer (information à la Marina Silcer de Chixculub) a été un moment innoubliable (mais un peu dispendieux...). Les enfants on eu beaucoup de plaisir avec les poissons-ballons qui se gonflaient lorsque notre guide leur grattaient le ventre. Il a même réussi à synthoniser une radio québécoise avec son radio satellite. Comme par hasard, la chanson des
Trois accords qui se termine par
Rimouski c'est loin en titi (et nous sommes originaires de Rimouski) a joué et nous avons bien ri. Après une pêche fructueuse, le propriétaire de la marina a fait apprêter le poisson pêché à la façon yucathèque et nous avons pu déguster sur place. Un délice !
Les autres visites que nous avons bien aimées mais qui sont davantage décrites dans les guides touristiques sont les sites mayas d'
Uxmal et de Dzibilchaltun. Les grottes de Lol Tun sont également grandioses.
Une balade en calèche dans la partie historique de
Mérida a également été un moment merveilleux pour nous.
Contrairement à ce que l’on croit, la cuisine yucathèque n’est pas très épicée (c’est plus au nord que la cuisine est très relevée). Les restaurants que nous avons appréciés pour la découvrir sont : Kinich-Kakmo à Izamal, Los Almendros à
Merida, Los Flamingos à Progreso de même que l’Hacienda citée plus haut.
De plus, tu peux consulter le lien suivant (en anglais) :
yucatantoday.com/
qui donne beaucoup d’information sur la région. De plus, ils publient un guide papier mensuel qui est disponible un peu partout sur place.
