Si j'ai bien compris, il ne s'agit pas de modifier le vol mais de réserver en faisant ce qu'on appelle un stop over à
HongKong. Cela est possible avec certaines compagnies sous certaines conditions.
Sinon il y a aussi la solution d'un vol multi-destinations :
1er vol :
pekin -
HongKong2ème vol : HokgKong - manille (dans la foulée)
3ème vol :
Manille -
HongKong4ème vol :
HongKong -
Pékin (quelques jours après)
C'est parfois aussi intéressant. Il peut être possible de faire une simulation en regroupant les deux premiers vols en un seul.
Je ne pense pas qu'il y ait vraiment de règle : cela dépend des trajets et de la compagnie.