Salut,
Excuses pour la réponse tardive.
Si je comprends bien, il s'agit de la digue supportant l'autoroute A7 et qui sépare le "Ijsselmeer" de la "Waddenzee".
Renseignements pris sur place l' an dernier auprès de cyclistes de rencontre, on le fait en général pour la performance sportive plus que pour le paysage, masqué par l'autoroute qui se trouve en "contre-haut". Donc, vent (favorable ou défavorable) et bruit de l' autoroute, mais fameux raccourci pour redescendre de la Frise;
En ce qui nous concerne, nous avons contourné le Ijsselmmer par l' Est (Makkum, Workum, Koudum, Lemmer, Lelystad et Almere). C'est plus long mais ce sont aussi des digues cyclables (sans autoroute le long !) et ça permet de voir les "villes nouvelles": Lelystad et Almere.
Un des 2 jours, on a roulé 35 km sur la digue sans rencontrer une seule personne (que des moutons, des oiseaux et des rangées interminables d' éoliennes).
Donc, ça vaut le coup !