Qu'entend-tu par "gringo trail" car par chez nous "gringo" c'est le surnom préjoratif pas très sympathique donné à nos voisins du sud les états uniens.

Un "GRINGO" c'est un habitant des
USA grossier, mal élevé qui ne sait pas voyager, qui est irrespectueux de la culture visité et qui se croit le roi du monde ou qu'il soit sur la planète.
Donc tu veux sortir des sentiers battus afin de ne pas suivres les "trails" à touristes de masses.
Facile....tu prend le LP et tu te trace une "trail" symbolique et tu ne la suit que si tu te sent perdu.

Autrement suit ton instinct et favorise les contacts humains au gré de ton itinéraire, tu feras forcément un voyage hors sentier, même si tu t'aventure dans un circuit plus congestionné touristiquement.
Les régions de
Cajamarca,
Chachapoyas, Moyobamba, Yurimagua sont de piste hors sentier autrement je pense que le
Pérou mérite un très long séjour ou plusieurs visite.