L'
Allemagne du Sud est un conglomérat de régions aussi diversifiées que la
France du Sud du Pays basque aux confins ligures.
Si vous êtes au sud-ouest (Palatinat, Sarre, Bade-Wurtemberg : de bonnes bouteilles achetées après dégustation chez le propriétaire récoltant) ; sinon, cochonailles locales, Maultaschen.
Si vous êtes au sud-est (Bavière primitive, Souabe, Franconie) : cochonailles locales, Leberknödel (boulettes de foie), saucisses de
Nuremberg, variétés de bière (fumées en Franconie, bières goût "
Munich" en Haute-Bavière) ; en Basse-Franconie, vins du cru (vallée du Main).
