Hola !
Pour le
Perou et la
Bolivie, retraits possibles aux distributeurs (DAB) et aux guichets des banques, aisés dans toutes les grandes villes. Visa et Masterdcard pareillement.
Si tu veux emmener du liquide, l'euro est changé partout aussi. Donc pas nécessaire de faire un premier change en dollars avant de partir.
Du reste, sur place, tu pourras retirer en monnaie locale (soles, bolivianos) ou en dollars US à ta guise.
Tous les hôtels, agences... qui affichent des prix en dollars acceptent toujours un paiement en monnaie locale (ils sont obligés). Donc les dollars ne sont pas indispensables.
Par contre, ne change jamais dans la rue, mais dans des banques ou commerces sérieux (avec remise d'un ticket)... et vérifie bien (en quantité et qualité) tes billets (monnaie locale ou devises étrangères) : il circule beaucoup de faux billets !! J'en ai fait l'expérience malheureuse...

Bon voyage