Bonjour,
Sauf erreur de ma part, le Levante ne va pas à
Madrid mais l'évite en passant à l'ouest pour rejoindre
Avila et au delà.
Il y a, en anglais et en espagnol, nombre de documentation quant aux logements sur le Levante et autres chemins, en français moins.
exemple Mundicamino (voir la rubrique Hospedajes sur l'étape choisie), Gronze, Caminosdesantiago.me, etc...
J'ai effectué la route
Grenade-
Cordoue sur le Mozarabe et la totalité de
la Plata (y incluse
Merida) depuis
Séville.
Buen Camino