Bonjour à tous,
Je vous donne un petit conseil gastronomique si vous vous rendez à
Potosi !
Le restaurant
Puka Wasi, calle Chuquisaca 290, près de l'hostal la Casona.
Sa particularité? L'un des rares, voire le seul à proposer de la cuisine typique bolivienne et surtout quechua! La cuisine est excellente, pour un prix très accessible,
beaucoup moins chère que celle des nombreuses pizzerias pas bonnes qui ont envahi la ville de
Potosi.
Les propriétaires Jesus et Gabriela sont très aimables, attentifs à votre avis et peuvent parler des heures avec passion de leur cuisine, de leur culture, de la vie en
Bolivie... Bref, tout ce que recherchent des voyageurs en quête d'authenticité.
Pour notre part, nous avons succombé... Nous nous sommes réellement liés d'amitié avec eux. Une amitié véritable, sincère, au fil de nos visites dans leur restaurant. Nous les avons même aidé pour préparer le restaurant lors de notre séjour. Nous avons appris qu'ils allaient peut-être fermé prochainement, manque de fréquentation. Nous en sommes très tristes, espérons que ce n'est pas le cas. D'où notre message sur ce forum, pour vous inviter à goûter ne serait-ce qu'une fois, à leur excellente cuisine traditionnelle. Ce serait dommage d'aller jusqu'en
Bolivie, pour manger uniquement lasagnes, hamburgers, pâtes et pizzas, non?
Dites-leur que vous venez de la part de Clara et Hugo de
France, ils vous accueilleront très certainement les bras grands ouverts!
Je vous remercie à tous de votre attention.
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