Séjour de 5 semaines en janvier au sud du Vietnam

Je cherche à organiser un séjour sans vouloir tout visiter. J’aime juste profiter en restant plusieurs jours dans des endroits sympas et en privilégiant beau temps, farniente, plage, cuisine et rencontres avec les habitants. Arrivée à Ho Chi Minh le 8 janvier et départ le 11 février. Comment structurer ce séjour et autour de quelles priorités? Le delta du Mékong, Phu Quoc, Con Dao, Hue, Da Nang, Mui Ne? Ou autre conseil?

5 semaines, ça fait beaucoup. J'ajouterais la visite du delta du Mékong en 5-6 jours Saigon-Cai Be-Sadec-Long Xuyen-ile du Tigre-Chau Doc-Can Tho-Saigon, ainsi que Dalat et Hoi An (pas Danang).
Phu Quoc + Con Dao + Muine, cela fait beaucoup de plage !Les vols de Con Dao sont pleins très tôt pour ces mois, qui sont la très haute saison dans le sud, donc résa très à l'avance indispensable. Sinon, c'est 10 heures de bateau aller simple