Tout d'abord, le régime vietnamien n'étant pas le thaï, vous pouvez oublier, sauf rares exceptions, "les endroits où ça bouge", vu que tout ferme à 22h30
Ensuite, il est beaucoup plus compliqué de voyager au
Vietnam qu'en
thaïlande à cause des difficultés de transport. Comptez une moyenne (en train ou autres) de 40 km/h, donc
Hanoi-Sapa en train, c'est 10 heures pour 333 km

Enfin, le pays compte 3 régions très différentes l'une de l'autre : le Sud, avec le delta et les îles (mais il y en a en
thailande, donc j'oublierais celles du
Vietnam) ; le Centre, avec
hoi An, très chouette, et la ville impériale de Hue, et surtout l'époustouflant Nord, avec Along, la
baie d'Along terrestre de Ninh Binh/Tam coc, et surtout la fabuleuse Haute région tout le long de la frontière chinoise entre grosso-modo Sapa et
Cao Bang-lac babe.
Tout dépend donc de ce qui vous interesse. Je commencerais par acheter le guide du Routard et le lire en ce qui concerne ce que je viens d'évoquer plus haut. En gros, il vous fazut au moins 15 jours (4-5 j Sud, 4 j Centre, le reste dans le Nord