Soudjouk ou la saucisse orientale épicée

Gros coup de coeur pour moi cette découverte culinaire : celle du soudjouk, la fameuse saucisse épicée (arménienne - libanaise)500 Gr de viande hachée (généralement du boeuf & mouton)6 gousses d'ailEpices : sel, poivre noir, cumin, piment (harissa), coriandreMélanger et Faire ensuite mariner la viande dans ce mélange épicéL'envelopper dans un papier filtre et la placer au congélateurEnsuite la faire griller soit au feu de bois ou la poêler avec un peu de beurre (arrosée d'un peu de jus de citron)Un délice...je vous dis!!!C'est qu'un ami m'en a fait goûter de délicieuses.... Je ne passe plus du côté de Notre Dame (Paris) sans déguster, dorénavant, le soudjouk!

salut la lionne,oui le soujouk c'est une delice, avec un bon vin ou le fameux ARAK,a bientotGreg.

hum les sucuk, soudjouk, et autres orthographes.Les Libanais les revendiquent, les Turcs aussi, j'en ai trouvé chez des traiteurs serbes, grecs, arméniens, turcs, etc...C'est fou cette expansion du sucuk en Orient.Je suis POUR les plats sans frontière.