Effectivement, et comme c'est dit un peu plus haut, c'est une activité illégale de recevoir des touristes pour le repas. Mais, comme d'habitude, ce qui est interdit là bas est accessible un peu partout. Je conseille également le personnel de l'hotel pour trouver une maison cubaine. De plus, s'il y a un problème, tu connais le contact et il est sur place. Contrairement aux cubains rencontrés dans la rue et qui propose les « paladares » (resto privé).
Cependant, près des complexes hoteliers, il y a rarement de maison cubaine. De plus, il est fort à parier que le paladares sera non-officiel pour Guadalavarca. Mais pour le touriste, il n'y a pas grand danger.
Pour les prix, la langouste (c'est que le touriste demande en premier), il faut compter entre 8 et 12 CUC. Sinon, il est possible également de manger du poulet, du porc... Il peut y avoir une consommation incluse ou pas, ça dépend. Il faudra peut-être aussi un taxi pour s'y rendre. Compter un 2 à 5 CUC de plus mais le voyage en vieille chevrolet devrait agrémenter l'expérience.
Finalement, le meilleur conseil que je donne, c'est de confirmer tout à l'avance. L'heure du départ, l'heure de retour, les frais additionnels... bref, éviter tous les imprévus.
Bon repas.
Pour patienter et faire saliver un peu...
PS. Il n'y a pas de repas typique bien souvent, il s'agit plutôt de repas copieux préparé pour les touristes. Car le repas typique d'un cubain, c'est du riz, du riz, du riz...