Spécialités suisses

tes spécialités sont très suisse alémanique.A Genève la spécialité est le cardon
Sur Vaud, le papet vaudois (poireaux en gratin sauce béchamel (beurk) et saucisson vaudois
En Valais, la raclette, pays originaire de ce met
Fribourg, la fondue moitié-moitié
le Tessin, polenta-lapin
etc... etc...mine de rien nous avons des tonnes de spécialités, chaque région à la sienne

exact, sauf que l on doit plus dire tête de nègre, mais tête au chocolat....

il y a effectivement ce que tu appelles de la charcuterie, mais qui n'en est pas...Il s'agit de la viande sèchée, soit du Valais, soit des Grisons (à base de boeuf)

on en voudrait pas, c'est neuche et ca doit le rester, nous nous avons suffisemment de spécialités vini-viticoles...

la fondue aux tomates est une spécialité de Leytron. Le meilleur des lieux pour la manger

bonjour Vic !!
ta fondue aux tomates..miam miammmmmmmmmm, dis donc en dehors des tomates cela consiste en quoi ?merci de me dire car je trouve çà chouette et surement plus leger qu'une normale !!ou se trouve Leytron par la même occasion ?merci à toi

pas vraiment plus légère, car la base est identique.En plus cela ce mange sur des pommes de terre cuite en robe des champs, pelées et écrasées... Tu y verses une louche de fondue dessus et tu mélanges.C'est vrai que cela n'a pas une belle allure, mais c'est si bon.Par contre comme il s'agit d'une fondue valaisanne, pas de moitié-moitié au niveau des fromages (gruyère et vacherin de fribourg). Uniquement un fromage, et de préférence un valaisan.

super !
l'allure n'est pas importante mais j'ai l'impréssion que c'est un poil lourd.... peut-être qu'en hiver, par grand froid, ce sera donc pour l'an prochain je pense !

C'est sur que c'est plus un plat d'hiver, même si ici on en mange toute l'année, mais la montagne est proche et les soirées y sont vite fraîches

Deger Mat, pélerin!
Permet qu'une celte hélvétique rectifie un chouya ton intervention...comme dit plus loin, la féée verte (l'absynthe) est bel et bien originaire du Jura, tout comme la Damassine...en Valais, tu trouveras par contre de l'abricotine (liqueur à base d'abricots).
Quand au Schüblig (une sorte de gros cousin de vos saucisses de francfort) il se déguste avec une salade aux patates, ou en garniture de choucroute....Dans notre beau canton de Fribourg et pour te donner un aperçu de nos spécialités typiques de chez typiquesUne fois par an, le 2ème dimanche de septembre (en Gruyère), pour fêter la fin des récoltes et le retour des armaillis en plaine, le fribourgeois se fait péter la panse lors de la "Bénichon".
Menu: Cuchaule, moutarde de bénichon, Soupe aux choux, Jambon de la borne à l'os, choux, patates, Gigot d'agneau, poires à botzi, purée, haricots,
(+ 2ème tournée pour les + téméraires) Crème double et meringues pour le dessert (+ framboises pour faire genre on mange sain) Pain d'anis, bricelets, croquets, cuquettes, avec le caféDe plus, la tradition se répéte deux semaines plus tard lors du non moins tradionnel RECROTZON, en langue moins barbare: recommençons!
Le même menu que lors de la Bénichon. Pour les plus téméraires, ils peuvent enchaîner les différentes bénichons des différents disricts histoire de faire des réserves pour l'hiver.
Voilà un petit échantillon....typique et authentique!Ken avo!
Athénaïs, breizh de coeur!

Encore ?La saucisse aux choux (pas la soupe), la saucisse au foie
Le papet vaudois
Le gâteau du vully (pâte levée, crème double)
Le gâteau payernois
La tourte aux noix de l'Engadine
L'inoubliable tourte au kirsch de Zoug
La moitié-moitié (mais bon, ça tu l'avais déjà dit)
Le pain des Alpes
Le pain aux poires
Le plat bernois
les fricandeaux de ma grand-mère
La croûte au fromage qu'on mange à Brigue
Les biscuits de ¨Noël, les milans, les crêtes de coq, les étoiles à la cannelle
Une petite meringue et beaucoup de crème de Gruyère...
La longeole
Le cervelas
Le gruyère (aoc...c'est une région en Suisse)
L'Emmental (c'est aussi une région en Suisse)
L'Etivaz
Le vacherin Mont d'Or

Encore ?La saucisse aux choux (pas la soupe), la saucisse au foie
Le papet vaudois
Le gâteau du vully (pâte levée, crème double)
Le gâteau payernois
La tourte aux noix de l'Engadine
L'inoubliable tourte au kirsch de Zoug
La moitié-moitié (mais bon, ça tu l'avais déjà dit) Y a aussi le moit-moit mais ca se mange pas ca se boit
Le pain des Alpes
Le pain aux poires
Le plat bernois
les fricandeaux de ma grand-mère
La croûte au fromage qu'on mange à Brigue
Les biscuits de ¨Noël, les milans, les crêtes de coq, les étoiles à la cannelle
Une petite meringue et beaucoup de crème de Gruyère...
La longeole C'est Lémanique, pas Suisse, une spécialité du Pays de Gex aussi, mon village est réputé pour faire les meilleures...on vient même de Paris pour se fournir
Le cervelas
Le gruyère (aoc...c'est une région en Suisse)
L'Emmental (c'est aussi une région en Suisse)
L'Etivaz
Le vacherin Mont d'Or C'est jurassien, plutot coté francais même il me semble

Hello le Quebec,
la Suisse te répond volontiers.
Il y a beaucoup de spécialités en Suisse, cela dépend des régions.
il y a la fondue au fromage, la raclette, le papet vaudois, l'émincé à la zurichoise
les lekerlis ce sont des biscuits du canton de Bâle ect.
dites moi si vous recherchez quelques choses de particulier (viande, poisson ect.)
amicalement

Y'a plus qu'à manger des mandarines pour le dessert, et pis ca le fait...........ok je ->>>>>

Bonjour,
Je vous avoue de suite ma paresse, je n'ai pas lu tous les messages, mais comme bon Vaudois je me demandais si quelqu'un avait évoqué la saucisse à rôtir et les atriaux ? Mhmmm, miam. Je vous recommande, si vous aimez cela, le restaurant du "Bon Vin" à Chardonne en dessus de Vevey, son assiette qu'accompagnent de délicieux röestis est juste magnifique ! Avec un (ou deux ?) malakoff pour l'entrée, c'est juste le bonheur.

APARAMENT PERSONNE N'A GOUTER AU PETIT

Attention au piège  : Le "petit suisse" est un fromage français (normand, très exactement !)

Par contre, les douceurs de chocolat fourrées au blanc d'oeuf en neige sucrée qu'on appelle "têtes au choco", ca c'est de chez nous! (ou bien???)
(avant, on appelait ca des "têtes de nègre" , mais c'est plus politiquement correct.....alors qu'on consomme toujours du "blanc battu" !!! mais je m'égare.............)

Bonsoir Alixia,
ils ont tous oublié la plus grande spécialité suisse, la viande des Grisons,
c'est de la viande de boeuf sèchée et fumée, délicieuse avec un bon verre de
vin rouge.
Sans oublier tous ces poissons d'eau douce qu'ils pèchent dans le Lac de Genève.
Les truites et les ombles chevalier dans tous ces lacs de montagne.