Gateaux thaïlandais: recette en image

Salut les amateurs de friandises
J'ai eu la chance de vivre chez ma copine Thaï pendant plus de 4 mois cette année alors je luis donnait un coup de mains tous les matin dans la production de ses gateaux
J'en ai profité pour prendre des photos avec explications de toutes les étapes du processus de fabrication, je suis en train de les mettres sur mon blog.
Merci de regarder mon blog a partir de ce lien:
riton.travelblog.fr/67.phpA plus.

Voila, c'est tous sur mon blog et milles excuses pour les fautes d'orthographes d'habitude ma gentille mère me les corrige, mais elle corrige ses copies

salut lumpini comme je vois tu as vraiment mis la main a la patecest cool et en plus ca a l air franchement bon envoie tes photos sur ton site c est toujours un plaisir de les voirtiens maintenant tu m as donner la dalleA+

Salut Verter.
Quand tu squattes chez les Thaï nourris, logé et promené à l'oeil pendants 5 mois, il faut bien se lever à 5 plombe du mat' et pas faire le farang khii nok
Mais, ma copine fait plusieurs sortes de gateaux encore meilleur mais je n'ai pas eu l'idée (la FLEMME plutôt ) de prendre des photos et maintenant, je le regrette.
A plus

Bonjour,
J'ai vu les photos de votre blog. Ca donne l'envie de gouter les délicieux gateaux.
Mais, il y a une erreur sur le colorant naturel à partir des feuilles de bananier qu'on utilise pour envelopper les plats, gateaux.
Je pense plutôt aux feuilles Pandanus (la' dua').
www.toildepices.com/...cee/pandanus/_sp.php

Exact mea culpa
C'est vrai que pour bien présenter dans le sachet en plastoque, on utilise une feuille de bananier.
Mais tous envelloper dans une feuille, ca présente mieux, c'est sur, mais ca prends du temps .
La tante de ma copine est une spécialiste de la nourriture bio, et qui à la gentillesse de vendre la production de ma copine sans commission , elle nous demandes de les terminer avant 9 heures du matin bref, c'est la course.
De plus à 10 heures ont doit remplacer sa mère au marché jusqu'a 15 heures !!!!
Sinon, je suis une vraie bille en cuisine et je ne me rappelle plus du nom des différents ingrédients
La honte total
OOOOOOHHH, j'ai vu le lien sur la feuille pandanus, et bien c'est bien celle ci, si, si elle en a dans son jardin.

Saveurs thaïlandaises Recueil de recettes thaïlandaises. Une nouvelle recette chaque mois.
users.skynet.be/saveurs_thailandaises/ - 2k - En cache - Pages similairesdes explications et photos sur les ingrédients ou épices thai

Salut xaoxao.
Super ce site, par contre je n'ai pas vu les gateaux que ma copine fait.
Il faut dire qu'il sont plus complexes que dans ce site.
parcontre ma copine, elle fait très bien le "khruang kaeng" (le curry) c'est a dire écrasé des piments de toutes sortes au mortier, et mine de rien, c'est du boulot un jour, j'ai voulu l'aidé à pilonner, tous ce que j'ai réussi afaire, c'est m'éclabousser l'oeil avec du piment bref, j'ai couru dans tous les sens en gueulant comme si j'etait fou, et j'ai du rincer mon oeil avec de la flotte pendant 15 minutes.
ma copine était morte de rire pas moi

oui, j'ai déjà jeté un coup d'oeil sur le site et trouve pas la recette de ta copine.
Mais en fouillant un peu sur d'autres sites, peut etre, j'aurais une chance de trouver une recette semblable en comparant avec tes photos.
Et, si c'est une recette familliale, alors, ce sera dur, dur.

Oui tiens moi au courant
Merci

je jette l'éponge après une heure de recherche sur google. Pas beaucoup de recettes de dessert ou gateaux thai.
Juste une petite différente entre la cuisine thai et viet. Ta copine a cuit la pâte d'abord dans l'eau chaude et mettre la farce ensuite. Les vietes cuisent à la vapeur ou dans l'eau bouillante la pate et la farce (le gateau entier).

Merci xaoxao de ta recherches.
je vais bigophoner a ma copine pour en savoir plus.
Bonne soirée.

En cherchant les recettes, on utilise les feuilles Baiteuil pour colorer en vert les pâtes. Je vais vérifier si les feuilles Baiteuil sont aussi des Pantanus.www.forums.supertoinette.com/...ettes_exotiques...ici, tu verras une recette viet (banh khuc) avec la farine de riz gluant avec graine de soja. La cuisson est différente. Mais je pense que ta copine pourrait faire d'après les photos.

rebonjour xaoxao,
J'ai parcouru ce site qui est tres bien fait merci pour le lien
Alors, j'ai regardé les photos et je pense que les feuilles de baiteuil se ressembles au pantanus
Merci

ce sont les mêmes. J'ai trouvé en anglais sur un site thai " Pandanus leaves ".
C'est vrai que les desserts asiatiques ne sont pas friands pour les occidentaux, donc moins de recettes.

Bien joué
A plus xaoxao

c'est trop cool gateaux, je deja fais mais c'est different un peu