Tous les avions a 2 moteurs doivent être certifié ETOPS180
Non, la certification ETOPS n'a rien d'obligatoire. Certaines compagnies ont même des appareils d'un même modèle dont certains sont ETOPS et d'autres non, suivant les besoins.
Après ce sont les pilotes qui jugent
Non plus, lorsqu'un des deux moteurs est en panne, on ne continue pas comme si de rien n'était, on se pose au plus vite.